Меню

Суп с фрикадельками и лапшой



Видео: Суп с фрикадельками.

Узнай как приготовить самый вкусный суп с фрикадельками

Итого ориентировочная стоимость продуктов на : 360 рублей.

Готовится суп с фрикадельками и лапшой относительно просто и достаточно. Ингредиенты можно раздобыть в любом магазине за небольшие деньги.

В итоге получается вкусный, наваристый и легкий суп с лапшой.

Лапшу в этом рецепте можно заменить любой другой пастой. У нас была кеспе - казахский вариант лапши.

Макароны при варке обычно увеличиваются в 3-4 раза, так что главное это не переборщить с ними, а то выйдет каша, а не суп. Ну и количество макарон напрямую зависит от объема кастрюли, в которой будет готовится будущий суп с фрикадельками.

Домашний фарш заменим любым другим.

Вариантов лепки фрикаделек множество. Кто-то добавляет лук, кто-то панировочные сухари и овсяные хлопья, заливает молоком и. п.

Мы решили не разбавлять мясной фарш добавками, а лишь поместили в мясные шарики чеснок, соль и перец.

Ты же можешь сделать фрикадельки на свой вкус и размер.

Суп с фрикадельками и лапшой. Пошаговое приготовление с фото:

  1. Ставь на большое пламя большую кастрюлю с холодной подсоленной водой.

    Мелко нарежь чеснок или воспользуйся чесночной давилкой и добавь его в фарш.

    Посоли, поперчи и тщательно перемешай.

  2. Промой зелень.

    Некрупно нарежь картошку и оставь ее в емкости с холодной водой.

    Натри морковь измельчи лук.

  3. Приготовь емкость с прохладной водой, в нее периодически нужно макать руки.

    Это нужно, чтобы чтобы фарш не оставался на пальцах.

    Формируй некрупные фрикадельки или тефтели.


  4. Когда вода в кастрюле закипит, закидывай фрикадельки.

    В это время ставь сковороду на среднее пламя, наливай масло и начинай обжаривать нарезанный лук и морковь 3-5 минут до легкой золотистости. Посоли по вкусу.

  5. В это время можешь нарезать зеленый лук и петрушку.

    Скоро фрикадельки начнут всплывать на поверхность.

    Когда это произойдёт, добавляй в кастрюлю 3-4 лавровых листа.

    Когда овощи в сковороде поджарятся, переложи их в кастрюлю, предварительно вынув лавровый листы.


  6. Слей воду из емкости с нарезанной картошкой.

    Закидывай картофель в кастрюлю.

    Сбавь огонь до среднего.

    Через 5-7 минут добавляй в суп лапшу или те макароны, которые были выбраны. И помни, что лучше положить меньше, чем больше, чтобы не превратить суп в кашу.

    Посмотри на упаковке сколько варятся макаронные изделия и держи на огне кастрюлю минус 2-3 минуты от указанного там (в нашем случае кеспе доходит до готовности в течении 2-4 минут). Когда время вышло выключай огонь.

    Добавь в суп порезанную зелень и перемешай.

    Накрой крышкой и оставь на 5-10 минут суп с фрикадельками.

    В это время можешь нарезать хлеб, открыть сметану или майонез.

    Аппетитный и легкий суп с фрикадельками и лапшой готов.

  7. Всех с наступающими праздниками.

    Хорошей вам еды, отличного настроения и крепкого здоровья.Buon appetito!


Нашли ошибку? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Сегодня речь пойдет о старом, добром и всеми любимом супе с фрикадельками. Под «старым» я вовсе не имею ввиду, что суп стоит долго в холодильнике. Как раз наоборот, съедается большая кастрюля супа за 1-2 дня, настолько вкусным и наваристым он получается. А под «старым» я подразумеваю проверенный временем рецепт, по которому готовили суп нам наши мамы, бабушки, прабабушки.

Многим вкус этого супа знаком с детства и гладя на фото представляются беззаботные детские времена. Вспоминается мамин голос через открытую форточку: «Бегом домой, кушать». И ты забегаешь домой, быстро раздеваешься, втискиваешь ноги в тапочки, моешь руки. Вся кухня наполнена ароматом мяса и зажарки, а на столе уже ждет горячий суп с фрикадельками, от которого подымается вверх ароматный дымок. Мягкая картошечка, нежные мясные шарики из фарша, ароматная зелень и наваристый бульон образуют воедино очень вкусный и сытный суп, любимый многими с детства.

Суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото

Давайте приготовим суп с фрикадельками вместе! Предлагаю свой любимый рецепт, в приготовлении которого очень сложно допустить ошибку - все описано пошагово с фото. Так что вкусный обед Вам обеспечен, обещаю!

1. Фрикадельки будем готовить из мясного фарша с рисом. Благодаря рису фрикадельки получаются красивые, ровные, аккуратные., но чтобы мясные шарики в супе вышли нежными, сочными и не развалились, рис предварительно нужно отварить до полуготовности. Если использовать сырой рис, то он вберет в себя весь мясной сок при варке супа и фрикадельки получатся сухими. Если же рис отварить до готовности, то при повторном отваривании в составе мясных шариков рис потеряет свою форму и фрикадельки в супе могут расползтись.
Рис лучше использовать развариваемый, круглый.

Тщательно промываем рис под проточной водой, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Заливаем водой 1:2 и ставим на медленный огонь.

2. После того, как вода закипит, отвариваем рис еще 1 минуту и выключаем огонь.

3. Оставляем под крышкой на 10-15 минут. Рис впитает всю влагу, но останется цельным и недоваренным внутри.

Оставляем его остывать.

4. Лук очищаем, промываем и нарезаем очень мелкими кубиками. При желании можно воспользоваться крупной теркой.

5.

Краткий рецепт супа с фрикадельками из фарша

В глубокую миску перекладываем свино-говяжий фарш, разбиваем 1 яйцо, всыпаем измельченный лук. Солим и перчим.

6. Добавляем остывший рис.

7. Все перемешиваем.

8. Формируем фрикадельки. Набираем фарш чайной ложкой и скатываем смоченными водой руками небольшие шарики диаметром 2-3 см. Выкладываем их на тарелку или доску, застеленную пищевой плёнкой. Отправляем фрикадельки в морозильник, чтобы они немного схватились снаружи.

суп с фрикадельками с лапшой рецепт с фото пошагово

А пока подготовим остальные ингредиенты.

Готовые фрикадельки из свино-говяжьего фарша можно хранить в морозильной камере еще 1-2 месяца. Если Вы собираетесь часто варить вкусный суп с фрикадельками, можно сделать заготовки: разложить мясные шарики по порциям в пакеты и спрятать в морозилку. Это здорово сэкономит время в следующий раз.

9. Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

10.

Действовать надо осторожно!
Суп с фрикадельками и лапшой - рецепт приготовления супа с фрикадельками и лапшой с детальной поэтапной инструкцией (15 фото). Попробуй – это вкусно!

Заливаем его холодной фильтрованной водой, добавляем в кастрюлю 1 лавровый лист. Ставим на средний или сильный огонь.

11. Морковь очищаем, промываем и нарезаем очень меленькими кубиками.

12. На сковороду наливаем 2-3 столовая ложка растительного масла, подогреваем его, затем выкладываем морковь и лук. Обжариваем до прозрачности лука.

13. Достаем фрикадельки из морозильной камеры.

14. Погружаем их в кастрюлю к картофелю. К этому времени вода уже должна закипеть.

15. Когда вода снова закипит и фрикадельки всплывут, всыпаем зажарку из лука и моркови.

16.

Измельчаем зелень петрушки, добавляем ее в суп. Солим и перчим по вкусу.

17. Выдавливаем чеснок, накрываем кастрюлю крышкой и выключаем огонь. Даем супу настояться еще 20 минут.

Суп с фрикадельками готов! Вот такой простой и легкий пошаговый рецепт с фото. Пора разливать суп по тарелкам и звать всех за стол. Приятного аппетита!

Что поделать, зарегистрировать на скорую руку аппетитные и прямоугольные блюда.
3
01.02.2018
Никитич
Эти бутерброды больше похожи видом и вкусом на мини-пиццы.
СЕРГЕЙ
Так что приятного вам аппетита!
Геннадиевна
Оба имеют форму парящего в воздухе водопроводного крана.