Суп с болгарским перцем

Как по мне, так суп с фрикадельками, является одним из самых простых первых блюд в приготовлении, чем и заслуживает свою популярность. Готовить его совсем не сложно, можно даже сказать, что этот супчик на скорую руку. А если задуматься над количеством вариантов его приготовления, то можно их перечислять не переставая. Начиная с диетических, а заканчивая сырным на мясном бульоне.

Главная особенность этого супа, то, что практически в любом случае его готовить очень быстро, что бесспорно оценят те хозяйки, у которых вечно не хватает времени на готовку.

Если вам нужно ускорить процесс приготовления супа, можно заблаговременно заготовить фрикадельки и отправить их в морозильную камеру. Однако в таком случае, хочу предупредить, что фрикадельки следует замораживать, выложив их на дощечку, и только когда они замерзнуть, сложить в кулек. Иначе, если вы сразу положите их в кулек, они между собой слипнуться.

Когда у вас в запасе будет пару подобных кулечков с замороженными фрикадельками, то супчик с ними можно будет готовить даже на легкий завтрак. Сегодня я вам расскажу один из вариантов приготовления подобных супчиков. Надеюсь, он вам понравится.

1. Вымойте и очистите овощи: болгарский перец, картофель, морковь, помидор.

С помидора можете снять кожицу, опустив его сначала в кипяток.

2. Нарежьте небольшими кубиками картошку, морковку и болгарский перец. Помидор нарежьте тонкими пластинками.

3. Очистите и мелко нарубите чеснок.

4.

Луковицу пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.

5. В миске смешайте фарш - говяжий и свиной, лук, чеснок, соль, перец, яйцо.

Приготовление классического супа с болгарским перцем

6. Все ингредиенты смешайте до однородного фарша.

7.

Из фарша вылепите фрикадельки. Размер фрикаделек зависит от вашего желания. Маленькие быстрее сварятся.

8. Лепите фрикадельки из всего фарша. 4-5 штучек отложите для обжарки - это придаст супу дополнительный вкус и цвет.

9. В сковороде разогрейте растительное масло и слега обжарьте 4-5 фрикаделек.

10. Если фрикадельки - большие, то разбейте их деревянной лопаточкой и обжарьте просто фарш.

11. Добавьте томаты и, помешивая, обжарьте. Следите, чтобы мясо и овощи не прилипали ко дну.

12. Помидоры обретут консистенцию, как это показано на иллюстрации.

13.

К помидорам добавьте картошку, болгарский перец и морковь. Перемешайте и обжаривайте в течение 3-4 минут.

14.

Добавьте нарубленный чеснок. Перемешайте.

15. Переложите овощи в кастрюлю. Я сразу не написала, но овощи можно изначально обжаривать в кастрюле, если вы ей доверяете. Добавьте кипяченую (горячую или холодную) воду.

16.

Если желаете, посолите и поперчите суп. Перемешайте еще раз.

17. В кипящий суп забрасывайте по одной фрикадельке.

18. Огонь поставьте на средне-медленный и варите суп в течение 30 минут.

19. Через полчаса добавьте промытый рис.

20. В суп добавьте также лавровый лист.

21. Варите суп с фрикадельками до готовности риса. Затем сразу подавайте. Приятного аппетита!

4