Меню

Суп с фрикадельками и гречкой пошаговый рецепт с фото



Видео: Гречневый суп с шампиньонами и фрикадельками / Buckwheat Soup Recipe

Ароматный домашний суп с гречкой и фрикадельками, по рецепту от tochka.net, получается диетическим и в то же время в меру сытным и наваристым.

Мы привыкли готовить супы с различными овощами, бобовыми, макаронами, рисом и даже пшеном.

суп с фрикадельками и гречкой пошаговый рецепт с фото

Но почему-то незаслуженно обходим стороной такой вкусный и полезный продукт, как гречневая крупа. Тем не менее гречка - прекрасная диетическая крупа, богатая витаминами и микроэлементами, способная даже повысить уровень гемоглобина в крови, а в приготовленных блюдах к тому же и очень вкусная.

Гречка хорошо сочетается с овощами, а фрикадельки из куриного фарша добавляют аппетитности этому первому блюду.

Суп с гречкой и фрикадельками - ингредиенты:

  • 300 г куриного фарша,
  • 1 яйцо,
  • 300 г картофеля,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • зелень (петрушка, укроп),
  • 5 столовые ложкиожек гречки,
  • 1 столовые ложкиожка манной крупы,
  • 1 столовые ложкиожка сливочного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1,5 л воды.

Суп с гречкой и фрикадельками - приготовление:

  1. Приготовь фарш для фрикаделек.

    Для этого мясной фарш смешай с яйцом, манкой, половинкой мелко нарезанного лука. Посоли, поперчи, перемешай и оставь на 20 минут.

  2. Овощи порежь небольшими кусочками.

    Измельчи зелень. Промой гречку.

  3. Оставшийся лук мелко порежь и обжарь на сливочном масле до золотистого цвета.
  4. Картофель и морковь забрось в подсоленную воду, доведи до кипения, добавь гречку и вари 15 минут.
  5. Фарш отбей, сформируй мокрыми руками маленькие фрикадельки и забрось в суп с гречкой и овощами.

    суп с фрикадельками и гречкой пошаговый рецепт с фото

    Провари 10 минут и добавь обжаренный в масле лук.

  6. В конце добавь в гречневый суп зелень, посоли и поперчи по вкусу. Выключи огонь и дай супу с гречкой и фрикадельками настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт, как приготовить гречку:

Все самые яркие интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Сегодня вам предлагаю приготовить к домашнему обеду гречневый суп с фрикадельками - очень легкое, ароматное и полезное первое блюдо. Фрикадельки можно сделать из любого мясного фарша, а при подаче посыпать свежей зеленью.

Такой супчик несомненно понравится и маленьким, и взрослым.

Ингредиенты

Для приготовления гречневого супа с фрикадельками нам понадобится:

крупа гречневая - 2-2,5 столовые ложки;

картофель- 3-4 шт.;

морковь - 1 шт.;

вода или овощной бульон - 2,2-5 литра;

соль - по вкусу;

лавровый лист - 1 шт.;

любимая приправа для супа - по вкусу.

Для фрикаделек:

мясной фарша - 300-350 гр.;

сметана любой жирности - 1 столовые ложки;

соль, перец - по вкусу.

Кроме этого:

масло растительное или оливковое для жарки.

Этапы приготовления

Картофель помыть, очистить и нарезать средними кубиками.

Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.

Гречневую крупу перебрать, промыть и просушить на раскаленной сковороде без растительного масла в течение 4-5 минут (до легкого потрескивания гречки), постоянно помешивая.

Так гречневая крупа придаст нашему супу более выразительный вкус и аромат.

В кастрюлю подходящего размера влить воду, поставить на огонь. Довести воду до кипения. После закипания воды поместить в кастрюлю картофель.

Затем добавить гречневую крупу.

Все хорошо перемешать и посолить. После повторного закипания уменьшить огонь и варить картошку с гречкой примерно 15-20 минут (до полуготовности картофеля и гречки), постоянно снимая образовавшуюся пену.

Тем временем приготовить фрикадельки: фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 столовую ложку сметаны, тщательно перемешать.

Мокрыми руками скатать небольшие шарики (фрикадельки).

Когда картошка и гречка сварятся до полуготовности, аккуратно опустить в суп фрикадельки и продолжать варить 7- 10 минут.

Пока варится суп, в сковороде разогреть немного растительного масла, выложить натертую морковь, хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне до мягкости, в течение 4-5 минут, иногда помешивая.

В кипящий гречневый суп с фрикадельками выложить обжаренную морковь, добавить лавровый лист, любимую приправу для супа и варить еще несколько минут на маленьком огне.

Очень вкусный и простой в приготовлении гречневый суп с фрикадельками несомненно понравится вашим домочадцем.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.9(7 голоса)

3
12.04.2018
Валерьевна
Способ 2: Приготовление бекона в микроволновке Шаг 1: Возьмите два простых бумажных полотенца или салфетки, положите одно на тарелку и выложите 3-4 полоски бекона.
Татьяна
Постоянно помешивая, засыпать творог.
Светлана
Вилкой хорошо перемешиваем яйца, аккуратно и равномерно заливаем готовый картофель с луком, закрываем сковороду крышкой и готовим пару минут.