Меню

Суп с фрикадельками и рисом



Видео: Суп с фрикадельками - очень вкусный и быстрый #суп

Почему-то я сделал большое упущение, выложив на сайте пару рецептов супа с фрикадельками, и на этом остановился.

Одни заботятся о своем здоровье, ведут здоровый образ жизни, выбирают для своего ежедневного меню только полезные продукты; другие привыкли к перекусам на ходу, что в принципе-то вредно.

Это притом, что готовлю подобные супы очень часто, до двух – трёх раз в неделю. Со времени публикации первого рецепта супа с фрикадельками я очень многому научился у Вас, дорогие мои читатели, у своих детей, до чего-то дошёл.

По этому сегодня будет абсолютно новый суп с дополнениями, в области приготовления фрикаделек.

Как приготовить суп с фрикадельками – видео рецепт:

Ингредиенты для супа с фрикадельками и рисом:

350-400 гр. говяжьего или телячьего фарша

около 2,5 литров воды (1 литр кипятка, 1,5 литра холодной воды)

одна столовая ложка манной крупы

2 столовые ложки риса

3-4 небольшие картофелины

одна средняя морковь

одна небольшая луковица

соль

перец

зелень

лавровый лист

растительное масло для обжарки

Приготовление супа с фрикадельками и рисом:

Начнём с приготовления фрикаделек.

К свежему или размороженному фаршу добавить столовую ложку манной крупы. Тщательно вымешать фарш, отбить. Чтобы он стал однородный и эластичный. Положить фарш в полиэтиленовый пакет и дать ему постоять в холодильнике около получаса. Это позволяет манке набухнуть. Добавление манной крупы в фарш делает фрикадельки очень нежными.

Изначально, с детства, я делал крупные шарики из фарша. Так намного быстрее их катать. Мои дети, вместо того чтобы есть их в супе целиком стали называть их маленькими котлетками. И добавляли к ним сверху домашний кетчуп. При этом фрикадельки были в супе.

Я не мог на это спокойно смотреть и придумал катать маленькие шарики. Тем более, детей можно попросить помочь, и помогают они с большим удовольствием. Да и суп, к приготовлению которого дети имеют отношение, они едят с большим удовольствием.

Повседневная нить перец, салат в электрической салатнице и вкусно украшенный зеленью подойдут.

Таким образом, делаем из фарша небольшие фрикадельки, размером 1-1,5 см. в диаметре. На эту процедуру понадобится некоторое время.

А дальше всё очень. Доводим воду до кипения (1 литр). Бросаем фрикадельки в кипяток и обвариваем около двух – трёх минут. Кипяток сливаем, заиливаем мясные шарики холодной водой (1,5 литра) и ставим на большой огонь закипать.

Пока будущий суп закипает. Промываем около двух столовых ложек риса. Добавляем их в суп, даже если вода ещё не закипела. К моменту, когда вода закипит, нарезаем картофель и тоже добавляем в суп.

После чего быстро доводим суп до кипения на большом огне. Как только он закипит, огонь убавляем.

Но не стоит садиться отдыхать, чистим лук, морковь и обжариваем их на растительном масле. Пробуем картошку в супе. Она должна уже почти свариться. Добавляем в кастрюлю обжарку, соль, перец, лавровый лист, может ещё какие-то специи по вкусу. Тщательно всё перемешиваем. И довариваем на маленьком огне до готовности. Это потребует ещё около 2-х минут.

Готовый суп снимаем с огня. Даём настояться 3-4 минуты. Разливаем по тарелкам и подаём с зеленью. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт на своей страничке:

Подготовьте продукты для супа.

Воду поставьте на плиту и доведите до кипения, посолите по вкусу. Очистите лук и морковь. У меня морковь была замороженная, она отлично подходит для супов, размораживать её предварительно не.

Ингредиенты

Очистите и порежьте мелко лук и морковь.

На сковороду налейте масло, пожарьте овощи до готовности.

Переберите рис от мусора и порченых зерен. Тщательно промойте до чистой воды. Сорт риса выбирайте на свой вкус.

Очищенный картофель порежьте брусочками, соломкой и кубиками среднего размера.

В кипящую воду положите рис и картофель, проварите 15 минут.

Фарш посолите, добавьте сырое яйцо. Перемешайте. Если фарш получился слишком влажным, то добавьте столовую ложку кукурузной муки.

Скатайте руками шарики величиной не больше грецкого ореха.

Фрикадельки положите в кастрюлю и варите при слабом кипении 15 минут.

Добавьте жареные овощи.

Порежьте мелко зеленый лук.

суп из фрикаделек с рисом рецепт с фото

Можно добавлять любую зелень, но вкуснее всего с луком и укропом.

Заправьте суп зеленью – и через минутку выключайте. Суп с фрикадельками и рисом готов!

Оценить рецепт Суп с фрикадельками и рисом:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 37

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Вак Бэлеш
Рагу из говядины в пароварке
Щи со свининой
Панадель
Картошка по-деревенски с мясом


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
31.01.2018
Ирина
Этот способ очень распространён в ресторанах, и с его помощью готовится любое белое мясо.
Георгиевич
Рецепты приготовления слоеного теста: Рецепт 1.
Юрьевна
Снимаем с противня и накрываем полотенцем, чтобы не засохли.