Меню

Рецепт фрикаделек из фарша с рисом с подливкой в духовке



Видео: Ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке.С Днём рождения меня!!!!!

Тефтели — это вкусное и сытное блюдо, которое готовят из мясного фарша, иногда с добавлением крупы. Их можно варить, жарить, готовить в пароварке и запекать.

Некоторые повара вместо мяса используют рыбный фарш, добавляя сухари и даже овощи. И всё-таки самым распространенным является вариант приготовления рисовых тефтелей. Историки кулинарии утверждают, что рецепт тефтелей с рисом пришел к нам из тюркской национальной кухни.

Очень вкусными получаются мясные шарики в соусе, особенно если запечь их в духовке. Блюда, приготовленные в духовке, получаются необычайно ароматными, сочными и полезными. Не зря тефтели с густой подливой уже давно пользуются огромной популярностью у хозяек: это экономно, просто и очень вкусно!

Приготовление

  1. 1 Отварите рис.

    Фрикадельки из фарша с рисом

    Натрите морковь, измельчите 1 луковицу и чеснок.

  2. 2 В большой миске смешайте фарш с рисом, лук, чеснок, добавьте воду, яйцо, соль, перец.
  3. 3 Сформируйте тефтели, поместите их в форму для выпечки.
  4. 4 Приготовьте сливочную подливку. Для этого растопите сливочное масло в сковороде, нарежьте кольцами 1 луковицу и обжарьте ее в масле. Добавьте измельченную морковь, томатную пасту и тушите еще около 5 минут. Добавьте муку, готовьте 3 минуты, постоянно помешивая.
  5. 5 Влейте в подливу бульон, варите 15 минут, помешивая.

    Обратите внимание на фото!
    Если вы не располагаете временем для приготовления вкусного лакомства, то настоящей палочкой-выручалочкой станут фрикадельки с рисом с подливкой, рецепты которых хочется предложить вашему вниманию прямо сейчас.

    Снимите с огня и добавьте сливки. Посолите и поперчите.

  6. 6 Полейте тефтели готовой подливой. Разогрейте духовку до 200°. Накройте форму с тефтелями фольгой, отправьте в духовку на 50 минут.

Тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к картофельному пюре или спагетти. Они также отлично сочетаются со свежими овощами.

Расскажите об этом вкуснейшем блюде из мяса своим друзьям!

Маленькие мясные шарики под названием «фрикадельки» разнообразят ваше привычное меню и особенно будут по вкусу самым маленьким гурманам.

Фрикадельки используют не только для приготовления супа, но и запекают в духовке для подачи с гарниром.

Отличным дополнением блюда станет насыщенный соус из томатной пасты и свежих помидоров. Дерзайте!

Фрикадельки в духовке - основные принципы приготовления

Для приготовления фрикаделек вам потребуется мясной фарш. Самый вкусный фарш получается приготовленный самостоятельно, но при дефиците времени подойдет и купленный в магазине.

Для формирования фрикаделек можно использовать фарш из мяса свинины, говядины и также курицы.

Чтобы фрикадельки получились сочными и хорошо скатывались в шарики, в фарш добавляют сырое яйцо и смоченный в молоке хлеб.

Можно добавить рис, сваренный до полуготовности. Для получения однородной массы все ингредиенты тщательно перемешивают руками, пропуская между пальцами.

Готовый фарш разделяют на небольшие части и скатывают в шарики равного размера, диаметром примерно два сантиметра. Фрикадельки обваливают в муке и обжаривают на сковородке до зарумянивания. Отдельно готовят соус. Для его приготовления используют томатную пасту, свежие томаты, сливки, репчатый лук, зелень.

Затем фрикадельки выкладывают на противень, заливают приготовленным соусом и запекают в духовом шкафу.

Также фрикадельки можно запекать с овощами, макаронами, сыром. В этом вам помогут наши необычные и разнообразные рецепты.

Фрикадельки в духовке с пастой и сыром «По-итальянски»

Фрикадельки по рецепту от итальянских поваров запекаются в духовке с большим количеством разных видов сыров. Приятным сюрпризом для дегустаторов этого блюда станет сыр внутри фрикадельки.

Ингредиенты:

& Двести грамм мясного фарша;

& Одно яйцо (столовое);

& Хлеб;

& Сыр («Моцарелла» и «Пармезан».

- двести грамм;

& Банка томатной пасты;

& Лук (одна шт.);

& Триста грамм макарон;

& Зелень петрушки;

& Масло оливковое и сливочное;

& Соль, перец.

Способ приготовления:

В фарш разбивают яйцо, солят, добавляют пармезан, мелко рубленную петрушку и хлеб, размоченный в воде или молоке.

Тертый сыр смешивают со столовой ложкой оливкового масла, добавляют хлебную мякоть, соль, перец.

Из этой массы скатывают маленькие сырные шарики.

Как приготовить фрикадельки с подливкой

Из фарша сначала скатывают небольшие шарики, из каждого делают лепешку и внутрь кладут сырный шарик. Снова скатывают до получения круглой формы.

Лук шинкуют и слегка обжаривают на сковороде с маслом и томатной пастой. Затем выкладывают получившиеся фрикадельки, подрумянивают с двух сторон, накрывают и оставляют потомиться.

В соленой воде отваривают пасту. В жаропрочную посуду укладывают сваренные макароны, посыпают сыром, затем снова слой пасты, посыпанной сыром. Сверху укладывают в хаотичном порядке фрикадельки, поливают томатным соусом с обжаренным луком. Ставят в духовой шкаф на двадцать минут.

Фрикадельки в духовке в морковном соусе «Домашние»

Для приготовления фрикаделек «по-домашнему» в фарш добавляют сваренный до полуготовности рис.

Ингредиенты:

& Фарш говядины - полкилограмма;

& Полстакана риса;

& Лаврушка;

& Мука (полстакана);

& Соль, перец;

& Морковка (две штуки);

& Томаты - 3;

& Луковица - 2;

& Масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Рис отваривают и оставляют до остывания.

Кожицу томатов надрезают и опускают их в кипящую воду на несколько минут.

На сковородке с маслом обжаривают нарезанный лук и тертую морковь.

С томатов удаляют кожицу измельчают их блендером. В полученную смесь добавляют соль, сахар и вливают на сковороду. Сверху насыпают свеженарезанный укроп. Все перемешивают и дают покипеть десять минут.

Отварной рис смешивают с мясным фаршем. Формируют фрикадельки, слегка посыпают их мукой и обжаривают на сковороде на медленном газу.

В посуду для запекания кладут перец горошком и лавровые листочки. Сверху укладывают обжаренные фрикадельки, заливают морковно-томатной смесью и ставят в духовой шкаф на тридцать-сорок минут.

Подают с гарниром - картофелем, рисом, макаронами.

Фрикадельки в духовке с подливой

Ингредиенты:

& Фарш (мясной) - полкилограмма;

& Мука - двести грамм;

& Белый хлеб;

& Яйцо - одно;

& Лук;

& Томатный соус;

& Приправа, соль;

& Масло подсолнечное;

& Измельченная зелень;

& Молоко.

Способ приготовления:

Хлеб размачивают в теплом молоке и добавляют в фарш. Также разбивают яйцо, добавляют нарубленные лук и зелень. Все ингредиенты перемешивают руками и скатывают в шарики небольшого размера.

Фрикадельки посыпают мукой и обжаривают на сковородке на медленном газу.

Затем перекладывают в форму для запекания и заливают томатной пастой, разбавленной водой. Солят, добавляют приправы и лавровые листочки. Запекают в духовом шкафу около двадцати минут.

Фрикадельки с картофелем в духовке

Используя этот рецепт, вы сэкономите время. Фрикадельки запекутся в духовке сразу с гарниром.

Ингредиенты:

& Один килограмм картошки.

& Фарш мясной (четыреста грамм);

& Сыр твердый - 150 грамм;

& Луковица;

& Одно куриное яйцо;

& Чеснок (два перышка);

& Соль, перец.

Способ приготовления:

В фарш разбивают яйцо, добавляем измельченный лук и пропущенный через пресс чеснок, солят и перчат.

Все ингредиенты тщательно перемешивают руками.

Затем скатывают фарш в маленькие шарики, обваливают в муке и укладывают на форму для запекания. Между фрикадельки можно проложить небольшие кусочки картофеля. Посыпают солью, тертым сыром и запекают в духовом шкафу. Оптимально время приготовления - полчаса. Приятного аппетита!

Куриные фрикадельки в духовке «На сливках»

Фрикадельки, приготовленные из куриного филе в сочетании со сливками, получаются особенно нежными.

Ингредиенты:

& Филе курицы - полкилограмма;

& Луковица;

& Одно яйцо столовое;

& Сыр (двести грамм);

& Два перышка чеснока;

& Двести мл сливок;

& Соль, перец;

& Мука пшеничная.

Способ приготовления:

Куриное филе слегка отбивают молоточком и нарезают на кусочки.

Лук очищают, мелко нарезают и смешивают с филе.

Разбивают яйцо. Все смешивают, солят, перчат.

Формируем фрикадельки, обваливают их в муке и укладывают на жаропрочную посуду. Запекают около пятнадцати минут в духовом шкафу. Оптимальная температура запекания - 180°.

Пока фрикадельки запекаются, готовят соус.

Сливки смешивают с измельченным сыром и чесноком. Фрикадельки заливают приготовленным соусом и ставят в духовку еще на полчаса.

Фрикадельки с рисом в духовке «Тещины вечера»

Ингредиенты:

& Фарш мясной (один килограмм);

& Одно яйцо;

& Рис (полстакана);

& Луковица - 1;

& Две дольки чеснока;

& Соль, перец.

Для соуса:

& Одна луковица;

& Чеснок - 3 шт.;

& Четыре томата (свежих);

& Майонез;

& Прованские травы;

& Подсолнечное масло.

Способ приготовления:

В подсоленной воде отваривают рис до полуготовности и дают остыть.

В глубокую посуду выкладывают мясной фарш.

рецепт фрикаделек из фарша с рисом с подливкой в духовке

Лук и чеснок очищают, измельчают и добавляют в фарш. Добавляют взбитое сырое яйцо, соль, перец и рис.

Руками скатывают фрикадельки, посыпают мукой и выкладывают в посуду для запекания. Ставят в духовой шкаф на пятнадцать-двадцать минут.

Для приготовления соуса на сковороде с маслом обжаривают лук с томатами.

Добавляют майонез, мелко нарезанный чеснок, приправы и немного воды.

Запеченные фрикадельки заливают приготовленным соусом и ставят в духовку еще на двадцать минут. Приятного аппетита!

Фрикадельки в духовке «По-русски»

Ингредиенты:

& Полкилограмма фарша;

& Две луковицы;

& Три кусочка хлеба;

& Одно яйцо (куриное);

& Томаты - двести грамм;

& Томатная паста - четыре стол.

ложки;

& Стакан вина;

& Одна долька чеснока;

& Приправы.

Способ приготовления:

Для приготовления соуса в блендере измельчают томаты, затем смешивают их с томатной пастой.

Лук нарезают и пассируют на сковородке. Вливают вино и добавляют томатную пасту и приправы. Оставляют томиться.

Для приготовления фрикаделек фарш смешивают с яйцом, добавляют нарубленный лук и кусочки хлеба, смоченного в воде или молоке.

Скатывают фарш в небольшие шарики, чтобы получились фрикадельки. Укладывают на противень и запекают в духовке. Достают подрумянившиеся фрикадельки, заливают приготовленным соусом и оставляют в духовке еще на пять-десять минут.

Подают с гарниром.

Фрикадельки под сливками в духовке

Ингредиенты:

& Фарш из мяса свинины и говядины (полкилограмма);

& Одно яйцо;

& Сливки - один стакан;

& Луковица;

& Упаковка сухариков;

& Соль, приправы;

& Масло подсолнечное.

Для приготовления соуса:

& Стакан сливок;

& Двести грамм мясного бульона;

& Мука пшеничная (две стол. л.);

& Соевый соус.

Способ приготовления:

В мясной фарш разбивают яйцо, добавляют сухарики, вливают сливки. Лук чистят, нарезают, пассируют и добавляют в фарш. Солят, перчат.

Формируют фрикадельки, выкладывают их на противень, смазанный маслом, и ставят в духовой шкаф.

Тем временем готовят соус.

На сковородке смешивают муку с соевым соусом, сливками и мясным бульоном. Подогревают на медленном газу, постепенно помешивая до загустения.

Готовые фрикадельки поливают полученным соусом и подают с гарниром (картофелем, рисом, пастой). Приятного аппетита!

Фрикадельки в духовке - хитрости и полезные советы

& Для удобства формирования фрикаделек и получения их одинаковой формы, фарш зачерпывают чайной ложечкой.

& Фрикадельки получатся вкуснее и сочнее из свежеприготовленного фарша, нежели размороженного.

& Если вы решили добавить в фарш рис, то его следует отваривать до полуготовности.

1
31.01.2018
ЕЛЕНА
По утрам нам обычно необходимо избавиться от темных кругов под глазами и мешками.