Меню

Нужно ли в фарш добавлять яйцо для фрикаделек


Содержание статьи:

Видео: Тефтели и фрикадельки !


Добавить тему »
изация:

Темы по разделам
Новости Сахалина
Авто, Мото
Афиша
Животные
Закон, Право
Ищу человека
Карьера, бизнес
Компьютеры, софт
Красота, здоровье
Кулинарная книга
Литература
Медицина
Музыка
Наука, техника
Недвижимость
Ночная жизнь
Отношения полов
Переезд на ПМЖ
Подворье
Политика, власть
Природные явления
Религия, философия
Рыбалка, охота
Семья, дети
Сетевые раскопки
Спорт
ТВ, видео, фото
Творчество
Телекоммуникации
Товары, услуги
Туризм, отдых
Учеба, вузы
Флирт
Форумская тусовка
Хобби
Юмор, анекдоты
Корзина



On-line 99 (264)

Всего тем:
Всего ответов:
Тем вчера: 203
Ответов вчера: 13471

Надо ли в фарш для тефтелей добавлять яйцо?

у меня свинина, говядина, рис в равных пропорциях.

11 20:14, обновлено: Тема в архиве





Средний рейтинг а

(0 / 5)

050

0 человек оценили рецепт

Просмотров: 4671

Похожие Рецепты:
  • Домашние шпроты из мойвы в мультиварке

  • Конфитюр из сладкого перца

  • Новый рецепт котлет из медвежатины

  • Готовим капустные котлеты с манкой

  • Котлеты из карася с костями – польза без хлопот

Суп с фрикадельками – любимая сытная еда детей и взрослых, маленькая радость в тарелке.

Соотношение жидкой части и фрикаделек такое – на трёхлитровую кастрюлю нужно взять 500 г фарша.

Лучшие фрикадельки получаются их трёх сортов свежего молодого мяса – говядины, свинины и курицы, при этом говядины должно быть больше.

Как делать фрикадельки для супа, зависит от вкусов семьи.

Можно взять готовый фарш, но он должен быть хорошего качества и обязательно свежий.

Замороженный фарш нужно сначала полностью разморозить и удалить воду.

Для рыхлости в фарш добавляют размоченный в молоке белый хлеб без корочек – около 100 г.

Лук добавлять желательно – но если в вашей семье его варёным не едят, придётся обходиться без. Если фарш делается из мяса, луковицу просто добавляют в мясорубку.

Для готового фарша лук измельчают в блендере до пюре или натирают на мелкой тёрке.

Фарш с луком и хлебом нужно хорошо вымесить, добавить соль и чёрный перец. Никаких других специй не нужно, природный вкус и аромат мяса должен хорошо проявиться.

Как сварить фрикадельки целыми?

Чтобы фрикадельки не разваливались в кастрюле, нужно соблюдать два простых правила:

  • Никакой лишней жидкости
  • Маленький размер.

Фарш должен быть упругим, а сырые фрикадельки хорошо держать форму. Качественный фарш никогда не бывает жидким, он лепится сам по.

Если есть лишняя жидкость, её нужно тщательно отжать.

Если ситуацию спасти не удаётся, можно добавить яйцо для связки – но тогда бульон потеряет прозрачность.

Некоторые хозяйки добавляют слегка отваренный рис – его достаточно 150-200 г.

Как делать фрикадельки для супа, чтобы в тарелке было красиво? Скатывать в ровные некрупные шарики 2-3 см в диаметре.

Готовим суп.

Для супа нужно вскипятить воду, положить в кипяток нарезанную кубиками картошку.

нужно ли в фарш добавлять яйцо для фрикаделек

Морковь режут как удобно – кружочками, звёздочками, брусочками и тоже отправляют в кипяток. Добавляют лавровый лист, для цвета можно положить небольшую мытую луковицу в кожуре – её потом нужно вынуть.

Если в фрикадельках риса нет – кладут рис, если уже есть – немного вермишели.

Когда до готовности остаётся 15-20 минут, кладут фрикадельки и помешивают, чтобы они не пристали ко дну.

Если после закипания появилась пена, её нужно обязательно снять.

Огонь убавляют, фрикадельки должны хорошо прокипеть на среднем огне, чтобы отдать весь свой вкус и аромат.

Из готового супа вынимают луковицу, в тарелку кладут свежую нарезанную зелень.

Аромат готовящегося супа обязательно позовёт к столу всех домашних – такой суп обычно съедают до дна.

Просмотров: 4671

2
10.04.2018
Витальевна
Со всеми этими сигналами, ваш мозг должен создать свою собственную, новую картинку мира и вот тут и начинаются галлюцинации.
Кристина
Сахарную пудру просеем и, подливая понемногу молоко, растираем ее, до получения однородной глазури.