Меню

Как приготовить суп с фрикадельками Рецепт первых блюд из фарша обед домашний быстро вкусно видео



Видео: Суп с фрикадельками-самый вкусный суп

Фрикадельки – это небольшие круглые котлетки из фарша. Их можно добавлять в суп, а можно подавать как основное блюдо, дополнив соусом и гарниром, например, картофельным пюре. Такой вариант очень популярен в немецкой кухне.

Классический рецепт вкусного супа с фрикадельками можно смело подвергать различным модификациям – например, добавлять в качестве дополнительных ингредиентов вермишель, рис, картофель, пшено, сыр, зеленый горошек и многое другое.

Как вкусно приготовить суп с фрикадельками, пошаговый рецепты с фото

Для начала предлагаем попробовать два этих рецепта.

Cуп с фрикадельками: классический рецепт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Фарш (мясо выбирайте на свое усмотрение) 300 г

  • Картофель 3-4 шт.

  • Зеленый горошек консервированный 3-4 столовая ложка

  • Яйцо куриное 1 шт.

  • Лук репчатый 1 шт.

  • Морковь 1 шт.

    как приготовить суп с фрикадельками вкусно и быстро

  • Укроп 1 пучок

  • Лавровый лист 1 шт.

  • Соль и перец по вкусу

  • Масло подсолнечное или сливочное для жарки

Как приготовить суп с фрикадельками

  1. Первым делом приготовим мясные шарики.

    На скорую руку не получится.
    Как сварить суп с фрикадельками и лапшой Сразу хочу заметить, что фарш лучше взять куриный, он делает красивым бульон и

    Для этого мелко порежьте ½ луковицы, смешайте ее со взбитым яйцом и укропом. Затем добавьте фарш, посолите, поперчите и сформируйте несколько фрикаделек.

  2. Отварите их 3-4 минуты в кипящей воде, затем достаньте из кастрюли и слейте воду, если хотите, чтобы бульон был красивым и прозрачным. Налейте 1 литр кипяченой горячей воды из чайника, снова положите в суп фрикадельки, а также картофель, порезанный кубиками.

    Варите 7-10 минут.

  3. Мелко порубите оставшийся лук и натрите морковь.

    Пассеруйте 3-5 минут в нагретом растительном масле. Добавьте овощи в бульон, посолите и поперчите, вложите лавровый лист. Варите еще 5 минут.

  4. Готово!

    Подавайте с зеленью.

Рецепт супа с фрикадельками и сыром

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Фарш мясной 300 г

  • Картофель 3-4 шт.

    Другие новости по теме

  • Сыр твердый или плавленый 100 гр

  • Лук репчатый 1 шт.

  • Морковь 1 шт.

  • Укроп 1 пучок

  • Лавровый лист 1 шт.

  • Соль и перец по вкусу

  • Масло подсолнечное или сливочное для жарки

Способ приготовления

  1. Приготовьте фрикадельки по предыдущему рецепты (яйцо можно не добавлять).

  2. Картофель почистите и нарежьте кубиками, положите в кипящую воду вместе с мясными шариками.

  3. Подготовьте лук и морковь – измельчите и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте овощи в кастрюлю.

  4. Если образовалась пена, обязательно снимите. Натрите сыр на крупной терке. Можно использовать как твердые сорта, так и плавленые сырки.

  5. Через 10-12 минут варки добавьте сыр, тщательно перемешайте, чтобы он растаял. Готово!

  6. Подавайте с гренками.

Фото: fotoimedia / Ingram.

Взбиваем и мнем тесто до тех пор пока оно не станет густым.

Таня Щелканогова, редактор сайта

Дата: 25

Суп с фрикадельками заслуженно любим хозяйками их домочадцами – первыми за простоту приготовления, а вторыми за отменные вкусовые качества. Именно это и стало причиной нашего выбора после того, как после пробуждения мы решили понять, что же нам хочется вкусненького. Поэтому придвинув к себе компьютер мы  занялись поиском подходящего рецепта, нас интересовали исключительно первые блюда рецепты с фото и попав на сайт котёнка-поварёнка мы утвердились со своим выбором. Рецепт найденный там мы немного доработали под свой вкус и теперь делимся с вами.

Классический суп с фрикадельками принадлежит к прозрачным супам и готовится на крепком мясном бульоне, но в современном обществе хозяйки стремятся проводить времени на кухне как можно меньше, а порадовать свою семью блюдами домашнего приготовления хочется.

Здесь вас выручит простой и легкий способ приготовления картофельного супа с мясными фрикадельками.

Что касается прозрачности данного супа и его наваристости, то не стоит давать бульону сильно кипеть, тогда он точно будет прозрачным. И конечно же, берите для фрикаделек мясо только хорошего качества.

Итак, суп с фрикадельками— для приготовления вам потребуется:

  • 200 г мяса телятины или любого другого нежирных сортов (можно готового фарша);
  • черный перец;
  • яйцо;
  • листок лавровый;
  • одна луковица;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 среднего размера морковь;
  • соль;
  • столовая ложка масла для жарки.

Все пропорции приведены для кастрюльки объемом 1 литр.

В кастрюльку налить воды и поставить на огонь, довести воду до кипения.

Помытый и очищенный картофель нарезать кубиками или ломтиками небольшого размера. Положить его в кипящую воду.

Пену, образовывающуюся при варке, снимать шумовкой.

Пока картофель варится, нужно заняться приготовлением непосредственно фрикаделек и пассировкой овощей для супа.

Для фрикаделек сырое мясо телятины дважды прокрутить в мясорубке. Получившийся (или готовый) фарш поместить в миску, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и перемешать. Из фарша мокрыми руками, чтобы не лип к пальцам, сделать шарики – это и есть фрикадельки. Чем меньшего диаметра шарики сделать, тем меньше времени потребуется для их приготовления.

Следующий шаг – пассировка.

Луковицу и морковь помыть, очистить. Разогреть на сковородке масло, добавить в него порезанный лук. Помешивая, пассировать лук приблизительно 2 минуты, уменьшить огонь. Добавить к луку мелко тертую морковь, перемешать овощи. Морковь считается готовой, как только масло на сковородке снова вскипит. Это занимает приблизительно 2 минуты.

Тем временем картофель готов, его необходимо поместить в кипящий суп, посолить по своему вкусу. Когда он снова вскипит, снять пену.

В среднем суп кипятится до 10 минут. За 2-5 минут до готовности следует добавить пассированные на сковородке овощи и лавровый лист.

После выключения супа, дать ему настояться. Лавровый лист потребуется достать, дабы он не придал горьковатый привкус вашему блюду.

Перед подачей можно добавить нарезанную зелень, кто какую предпочитает. Подавать стоит в бульонных чашках.

Приятного аппетита!

1
30.03.2018
Владимировна
Опустить осторожно в стакан 2 столовые ложки Вишневой наливки, осторожно налить сверху 150 мл апельсинового сока, взбить в миксере сливочное мороженое и выложить в стакан, мороженое сверху сбрызгиваем несколькими каплями хвойно-коньячного настоя.