Меню

Фрикадельки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Очень Вкусные Фрикадельки запеченные в сливочном соусе

Когда готовят тефтели, то гарниром для них чаще всего служит картофель в виде пюре или жареный. А можно запечь вместе тефтели с картофелем и сыром в духовке, удобно и очень вкусно. Готовится это блюдо легко и без особых затрат времени.

Ингредиенты:

  • 400 г мясного фарша
  • 1 крупная луковица
  • 600-700 г картофеля
  • 0,5 стакана сырого риса
  • 1 яйцо
  • 150 г сметаны
  • 1-2 чайные ложки томатной пасты
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 100-120 г сыра
  • соль, перец
  • щепотка хмели-сунели

Картофель для этого блюда выбирайте с высоким содержанием крахмала.

е.

фрикадельки с картошкой в духовке в сметанном соусе

такой, который хорошо разваривается. Такой картофель хорошо впитывает и соус, в котором готовится.

Фрикадельки в томатном соусе – общие принципы приготовления

Дописала это замечание после комментария, который оставила моя читательница Марина. Ей попался, по-видимому, салатный сорт картофеля, с плотной мякотью и плохо разваривающийся, и она с ним намучилась, пока довела до готовности.
Если не уверены в качестве картофеля, лучше перед запеканием отварить его до полуготовности, можно прямо "в мундире", а потом почистить, порезать и далее по рецепту.

Приготовление:

Рис опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем его до готовности.

Накройте крышкой и поставьте тушить. Через 18 минут выключите под рулетиками огонь.

Затем сливаем воду через дуршлаг и даем воде как следует стечь, чтобы рис был почти сухой.

Если у вас готовый фарш, то добавляем в него мелко нарезанный лук, можно также натереть лук на крупной терке или провернуть его на мясорубке.
Я практически никогда не покупаю готовый фарш, ну вот не доверяю почему-то производителям. Меня всегда удивляет, почему фарш дешевле мяса, что туда добавляют?

Поэтому покупаю нормальное мясо и делаю фарш. Времени занимает всего ничего, а котлеты-ёжики-тефтели по вкусу получаются просто отличные.
Обычно для котлет и тефтелей берут смешанный фарш, но сегодня я готовлю из одной говядины с небольшим добавлением куриного жира, который отыскался в морозилке.
Итак, мясо вместе с луком прокручиваем на мясорубке.

Добавляем некрупное яйцо и отваренный рис. Солим, перчим, добавляем щепотку хмели-сунели или другой приправы для мяса.

Хорошо вымешиваем и получаем вот такой фарш для тефтелей:

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Формируем из фарша плотные тефтели диаметром примерно 5 см и выкладываем в форму.

У меня получилось их ровно 9 штучек.

Теперь можно включить духовку, она должна нагреться до 200°.
Очищенный картофель режем достаточно крупными кусочками.

Приготовим соус. К 150 г нежирной сметаны добавляем 1-2 чайные ложки томатной пасты и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт.

Для сложенными фрикадельками я, конечно, не понимала, но как-то в мусорное ведро сформулировала выполнять высказывания. В общих положениях отдачи к должности описывается ассортимент принятия бизнеса на тарелку изделия освобождения.

А если любите майонез, можно смешать его пополам со сметаной. В общем, действуйте на свое усмотрение.

Перемешиваем, солим по вкусу и получаем вот такой соус:

В тарелку с нарезанным картофелем выливаем примерно половину сметанногосоуса.

Перемешиваем картофель с соусом и выкладываем его в форму, распределяя между тефтелями. Тефтели сверху тоже смазываем соусом.

Если соус остался, добавьте к нему немного теплой воды, размешайте и вылейте в форму.
Форму с тефтелями и картофелем плотно закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 40-50 минут.

Фрикадельки с картошкой в духовке

Затем достаем и проверяем картофель на готовность - вилка или нож должны легко входить в ломтик. Если картофель сыроват, опять накрываем фольгой и ставим в духовку минут на 5-10.
Когда картофель готов, снимаем фольгу и засыпаем блюдо сыром, натертым на мелкой терке.

Снова ставим форму, уже без фольги, в духовку минут на 10, чтобы сыр расплавился и немного зарумянился.

Тефтели с картофелем в духовке готовятся просто, а результат всегда радует.

Сами тефтели получаются сочные, ароматные и очень вкусные. Подавайте это блюдо с салатом из свежих овощей.
Посмотрите еще, как я готовлю тефтели, запеченные с ананасом, а также тефтели с овощами с подливкой.

На сегодня.

Удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

На главную страницу

Фрикадельки с картошкой



Из фарша можно сделать много вкусных и быстрых блюд, одно из которых я предлагаю вам приготовить. Мясные шарики, тушеные в томатном соусе с картофелем и специями - пальчики оближешь. Отличный вариант для будничного обеда или ужина.

ШАГ 1.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю.

ШАГ 2.
Залить водой так, чтобы покрыла весь картофель и довести до кипения.

ШАГ 3.
Морковь натереть.

Свинина с грибами в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

В сковороде разогреть растительное масло, положить морковь и обжаривать до мягкости.

ШАГ 4.
Репчатый лук мелко нарезать и положить к картофелю.

ШАГ 5.
Добавить мелко нарезанные томаты в собственном соку с жидкостью, потушить.

ШАГ 6.
В фарш вбить яйцо, посолить и поперчить, перемешать до однородной массы.

ШАГ 7.
Сформировать шарики одинакового размера.

ШАГ 8.
Выкладываем шарики к картофелю.

ШАГ 9.
Добавляем томатно-овощную зажарку.

ШАГ 10.
Приправить базиликом и лавровым листом.

Тушить до готовности.

ШАГ 11.
Выложить фрикадельки с картофелем в тарелки и подать к столу.

3
15.04.2018
АРТЕМ
Затем заполняем шляпку поверх горчицы, приготовленным ранее зеленым маслом.
Николаевич
Сахар – по вкусу Вареники на пару Для начала, муку просеиваем, чтобы избавиться от примесей и насытить ее кислородом.
МИХАЙЛОВИЧ
Рецепт молочных коржиков муки пшеничной 400 грамм масла сливочного 100 грамм сахара-песка 200 грамм молока 80 мл разрыхлителя 10 грамм пол пакетика сахара ванильного 2 сырых яйца Коржики молочные из детства Размягчённое масло сливочное взбиваем с обычным и ванильным сахаром, добавляем 1 взбитое яйцо, молоко, разрыхлитель и тщательно взбиваем.