Меню

Фрикадельки для супа рецепт из фарша для детей



Видео: Фрикадельки для супа, как варить суп с фрикадельками из говядины

Суп с фрикадельками для детей с года

«Сердечки»

Здравствуйте, читатели сайта gotovimdetyam.ru - про вкусное детское питание и детские рецепты с фантазией. По Вашему запросу продолжаю пополнять раздел - супы для детей. Сегодня один из самых любимых, наверно всеми детьми, суп с фрикадельками.

Суп с фрикадельками для детей

Я раньше уже выкладывала рецепт суп с фрикадельками «осьминожки», который подходит для деток от трех лет. Хоть фрикадельки отвариваются не очень долго, но все, же получается в супе большое содержание экстрактивных веществ. Для маленьких детей такой суп не подходит. Поэтому я Вам предлагаю вариант для детей с года. Даже можно чуть раньше, с 11 месяцев, тогда для фрикаделек используйте говядину, индейку, или мясо кролика. А уже с года можно готовить из телятины и курицы. На мой вкус самые нежные получаются из говядины, или телятины, ну из остального мяса тоже вкусные.

Фрикадельки в этот суп готовятся уже из вареного мяса. Плюсы такого приготовления. Во-первых, экстрактивных веществ в нем мало, но как раз достаточно, чтобы вызвать аппетит у ребенка и подготовить желудок для переваривания второго блюда. Если в мясе были гармоны, антибиотки, о чем я писала в разделе супы для детей, то в суп с фрикадельками они не попадут.

Куриные фрикадельки для детей. Фото

Во-вторых, такой детский суп с фрикадельками очень удобно готовить. Для приготовления супа ребенку требуется маленький кусок мяса. И неудобно из-за такого кусочка включать мясорубку и перемалывать. В блендере сырое мясо я никогда не измельчаю, т. его использую для коктейлей, пюре, это было бы негигиенично. А такое приготовление супа с фрикадельками удобно тем, что уже отварное мясо размельчаем блендером, из него готовим фрикадельки. В-третьих, фрикадельки получаются намного нежнее и воздушнее, чем из сырого фарша. Мои дочки с удовольствием кушают этот вкусный суп с фрикадельками.

Можно в конце приготовления добавить лавровый лист, чтобы он дал свой аромат супу.

Его можно включать в детское питание после 9 месяцев по листику. Например, когда отвариваете овощи, или мясо, чтобы не солить блюдо, но придать вкус. Итак, как приготовить суп с фрикадельками для детей.

Вам понадобится, чтобы приготовить суп с фрикадельками для детей:

(выходит 2 - 3 порции, в зависимости от возраста, но еще остается бульон)

1. 100 г. мякоти говядины (как я писала выше можно заменить другими видами мяса);

2.

Рецепт второй

2 средние моркови;

3. 2 средние картошки;

4.

фрикадельки для супа рецепт из фарша для детей

2 шт. перепелиных яиц, или половинка куриного яйца;

5. 1 небольшая луковица;

6. 1 зубчик чеснока (необязательно).

Суп с фрикадельками рецепт приготовления

1.

Порубите сельдь мелко, намажьте маслом ломтики хлеба, а сверху положите подготовленную сельдь.

Как варить суп с фрикадельками. Первое, что мы сделаем, это отварим мясо. Нальем в кастрюлю небольшое количество воды, доведем до кипения. Мясо хорошо промоем и положим в кипящую воду. Доведем опять до кипения, сделаем небольшой огонь.

Проварим до готовности (я варю минут 50, если говядину, 40 минут телятину, 30 курицу). Мясо достаем из бульона, и немного охлаждаем. Бульон нам не понадобится, я сливаю, если хотите, используйте его для приготовления взрослых блюд.

2. После того, как поставим вариться мясо, начинаем готовить овощи. Почистим их, помоем. Поставим в кастрюле воду теперь для супа, я наливаю 600-700 мл, накроем крышкой. Доведем воду до кипения. Нарежем морковь, лук, картофель и чеснок кубиками.

3. Забрасываем в кипящую воду нарезанную морковь и лук, доводим до кипения, уменьшаем огонь. Через 10 минут добавляем картошку и чеснок. Доводим на небольшом огне все до готовности (еще где-то минут 15-20).
4. Разберемся, как делать фрикадельки для супа. Блендером измельчим вареное мясо. Добавим 2 перепелиных яйца, или половинку куриного яйца, хорошо перемешаем. Если будет суховато на вид, тогда добавьте еще немного яйца. Сформируем фрикадельки, можно обычные круглые, я делала в форме сердечек. Вначале лепила треугольник, затем серединку придавливала. Забрасываем фрикадельки в суп, когда свариться картошка.

фрикадельки для супа рецепт из фарша для детей

Доводим до кипения, фрикадельки поднимаются на поверхность воды. Покипятим две минутки, и выключаем. Добавим соль, можно 1 листик лаврового листа. 1-2 минутки подержать под закрытой крышкой и вытащить лавровый лист, чтобы он не дал горечь. Наш суп с фрикадельками для детей готов.

5. Если хотите, чтобы у Вас был суп пюре с фрикадельками. Тогда овощи выкладываем на детскую тарелочку и разомнем их вилкой, добавляя бульон.
6. Выловим фрикадельки из супа и выложим в овощное пюре. На фото суп с куриными фрикадельками. На главном фото фрикадельки из говядины.
7.

Часто детки хотят жидкий суп, а не пюре, особенно после полутора лет, можно уже не разминать. Тогда наливаем более жидкий суп и красиво распределяем фрикадельки. Приятного аппетита!


Говядину для фрикаделек можно заменить на курицу или рыбу.

Шаг 1

Подготовленное для фрикаделек мясо прокрутить 2 раза через мясорубку вместе с луком. В фарш добавить соль и хорошо всё перемешать.

Из этой массы скатать в форме небольших шариков фрикадельки.

Шаг 2

В кастрюлю с фрикадельками осторожно влить 1,2 л холодной воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

Шаг 3

Образующуюся на поверхности бульона пену удалить. Огонь убавить.

Шаг 4

В мясной бульон положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения.

Шаг 5

Добавить нарезанную тонкими кружками морковь, дать кипеть 10 минут.

Шаг 6

Засыпать лапшу и варить при слабом кипении до готовности 6-10 минут.

Шаг 7

Приятного аппетита.


Похожий видео рецепт

3
11.04.2018
Сергеевна
В результате получается лёгкое, вкусное и полезное блюдо из овощей и грибов.
Викторовна
Времени катастрофически не хватало, поэтому скучать было некогда.
Владимировна
Помидоры заливаем кипятком на пару минут, снимаем кожицу и мелко нарезаем, измельчаем чеснок, зелень и всё это добавляем в сковороду с мясом, солим и перчим по вкусу.