Меню

Помидоры на зиму


Содержание статьи:
  • Самый вкусный салат из капусты на зиму - быстрый рецепт с фото
  • Ингредиенты для самого вкусного салата из капусты на зиму
  • Пошаговая инструкция по рецепту самого вкусного капустного салата для зимы
  • Рецепт салата из капусты, перца и лука "Пальчики оближешь" на зиму
  • Ингредиенты для заготовки капустного салата"Пальчики оближешь" на зиму
  • Пошаговая инструкция по рецепту салата из капусты, лука и перца для зимы
  • Салат из капусты на зиму в банках: видео-рецепт
  • Простой и вкусный салат из моркови, капусты и яблок на зиму - рецепт с фото
  • Меню заготовок из помидоров на зиму
  • Ингредиенты для заготовки простого салата с капустой, морковью и яблоками на зиму
  • Пошаговая инструкция по рецепту салата с морковью, капустой, яблоками для зимы
  • Салат на зиму из огурцов, помидор и капусты – простой и вкусный рецепт
  • Рецепт салата из капусты, моркови и помидор в банках на зиму без стерилизации
  • Ингредиенты для заготовки салата на зиму из капусты без стерилизации
  • Пошаговая инструкция по рецепту салата без стерилизации из капусты, моркови и помидор на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Рецепты вкусных заготовок из помидоров на зиму
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты

  • Видео: ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ГРУЗИНСКИ. ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ

    До того, как Европейцам завезли картофель и прочие корнеплоды, капуста долгое время оставалась одним из основных овощей в пищевом рационе наших предков. Растение родом из Средиземноморья после окультуривания триумфально распространилось по всему миру. Свежую хрустящую капусту еще несколько веков назад готовили в Древнем Риме, Греции, Египте. Сегодня на масштабной карте Европы нет страны, в кухне которой не фигурируют ежедневные блюда и салаты из капусты на зиму. Чего уж говорить о славянах. Мы с радостью заготавливаем полезный и вкусный овощ едва ли не в промышленных масштабах, чтобы весь год кормить семейство классическими разносолами, пикантными маринованными закусками и салатами из белокочанной или цветной капусты с огурцами, помидорами, морковкой или луком.

    При этом многие хозяйки даже не подозревают, что салаты из капусты в банках без стерилизации в разы превосходят набор сырых необработанных овощей по минеральному составу и полезным качества.

    заготовки из капусты и помидор на зиму рецепты вкусные

    То-то же!

    Простые, быстрые и вкусные рецепты салатов из капусты с овощами с фото и видео смотрите ниже.

    Самый вкусный салат из капусты на зиму - быстрый рецепт с фото

    Лето уже закончилось, но все домашние овощи успели насытится живительным солнечным светом, налиться ароматом и вкусом. Пора отправляться на огород за капустой, перцем, морковкой и луком. Сегодня будем готовить самый вкусный салат из белокочанной капусты на зиму по быстрому рецепту с фото. Такая капустная заготовка проста в приготовлении, очень полезна и как нельзя лучше подходит для детского, подросткового и взрослого рациона в холодное время года.

    Ингредиенты для самого вкусного салата из капусты на зиму

    • головка капусты крупная - 1 шт.
    • болгарский или венгерский перец - 4 шт.
    • луковицы шалот или репчатые - 4 шт.
    • мелкие морковки - 3 шт.
    • соль морская или поваренная - 1 столовая ложка
    • сахар - 90 г
    • ягоды можжевельника - 1 щепотка
    • уксус - 100 мл
    • порошок имбиря - 1 щепотка
    • чили - 1 щепотка
    • чеснок - 2 зубчика
    • зерна кориандра - 1 ч. л.
    • зерна горчичные - 1 ч. л.
    • сушеный укроп перетертый - 1 ч. л.

    Пошаговая инструкция по рецепту самого вкусного капустного салата для зимы

    1. Подготовьте все овощи, указанные в рецепте салата.

      С капусты снимите увядшие листы, а кочан измельчите шинковкой.

      заготовки из капусты и помидор на зиму рецепты вкусные

      Лук нарубите, как вам привычно.

    2. Болгарский, венгерский или фиолетовый сладкий перец очистите от семечек и нарежьте соломкой.

    3. Морковку измельчите в кухонном комбайне или на обыкновенной терке.

    4. Смешайте все овощные ингредиенты в миске для заготовки, разомните их руками. Потрусите капусту с овощами солью и еще раз хорошенько перемешайте.

    5. Необходимые специи и пряности измельчите в кухонной ступке. В теплой воде растворите соль, сахар, уксус. Туда же отправьте специи, чтобы маринад был более ароматным.

    6. Залейте овощи пряно-ароматической смесью и накройте миску марлей.

      Оставьте заготовку на кухонном столе на 1-2 суток.

    7. Спустя 24-36 часов простерилизуйте пол-литровые банки и приступайте к фасовке салата из капусты.

    8. Берите поочередно горсть салата и тщательно отжав укладывайте в чистую тару. Плотно трамбуйте заготовку по "плечики" банки.

    9. Оставшимся маринадом залейте овощи, чтобы их покрыло полностью. Накройте тару стерильными крышками и поставьте в холодильник до зимы. Вкусный салат из капусты по быстрому рецепту с фото готов!

    Рецепт салата из капусты, перца и лука "Пальчики оближешь" на зиму

    Среди обилия овощной консервации на зиму салат из капусты и перца на особом счету. Его любят за необычный кисло-сладкий вкус и крепкий витаминный состав, а готовят десятками всевозможных способов. У каждого рецепта салата из капусты с овощами есть свой нюанс: казалось бы, ингредиенты те же, но разница во вкусе и аромате все равно отслеживается. Достаточно заменить привычный красный перчик зеленым, и блюдо заиграет совершенно новыми красками, запахами и вкусовыми оттенками.
    Предлагаем вам испробовать рецепт салата из капусты, перца и лука "пальчики оближешь" на зиму!

    Украсьте потрясающей заготовкой сначала кладовую, а затем и зимний стол!

    Ингредиенты для заготовки капустного салата"Пальчики оближешь" на зиму

    • вилок капусты белокочанной - 1,5 кг
    • перцы сладкие - 8 шт.
    • лук крупный - 3 шт.
    • масло - 100 мл
    • пол-лимона
    • уксус - 50 мл
    • горчица - 1 столовая ложка
    • соль - 1 столовая ложка
    • любимая зелень - 1 пучок
    • сахар - 3 столовая ложка

    Пошаговая инструкция по рецепту салата из капусты, лука и перца для зимы

    1. Вилок белокочанной капусты сполосните, очистите и нарежьте тонкими лентами с помощью шинковки. Лук и сладкий перец после очистки также измельчите тонкой соломкой.
    2. Смешайте в высокой кружке масло, уксус, горчицу, сахар, рубленную зелень, соль и сок половинки лимона.

      Тщательно расколотите смесь, чтобы растворился сахарный песок и соль.

    3. Получившейся пряной заправкой залейте капусту с перцем и луком. Аккуратно перетрите овощи чистыми ладонями. Оставьте салат в прохладном месте на сутки.
    4. Через 20-24 часа выньте заготовку и угостите родных. Закуска готова.
    5. Рецепт салата из капусты, перца и лука "пальчики оближешь" предполагает также заготовку на зиму. Для этого промаринованную овощную смесь распределите по стерильным пол-литровым банкам и пастеризуйте в кипящей воде 25-30 минут.
    6. Закатайте салат из капусты на зиму горячим с помощью специального закаточного ключа.

    Салат из капусты на зиму в банках: видео-рецепт

    Овощной салат на зиму в банках можно готовить практически из любого сорта капусты. Чаще всего используют позднюю белокочанную, но и краснокочанная неплохо справляется с задачей. Как правило, овощной салат из банки употребляют не только любители "попоесть" традиционной русской стряпни, даже те, кто ответственно относится к своему здоровью и внешнему виде. 100 г капустного салата содержат всего 35 калорий, а значит никак не могут навредить фигуре. Более того, подобной овощной заготовкой можно заменить любой высококалорийный гарнир.
    Приготовьте салат из капусты на зиму в банках по нашему видео-рецепту.

    Пусть ваш зимний рацион пополнится еще одной полезной и вкусной заготовкой.

    Простой и вкусный салат из моркови, капусты и яблок на зиму - рецепт с фото

    Белокочанная капуста - это сверх универсальный ингредиент: она терпит соседство с любыми домашними овощами, некоторыми фруктами, сухофруктами и даже ягодами. Салат из капусты можно готовить с добавлением баклажан, помидор, огурцов, моркови, лука, чеснока, сладкого перца, изюма, риса, грибов, орехов, зелени и даже клюквы. От яркого разнообразия ингредиентов блюдо не станет еще более вкусным, ароматным и необычным. Но прежде, чем начать экспериментировать, испробуйте более традиционные варианты капустной заготовки.

    Меню заготовок из помидоров на зиму

    К примеру, простой и вкусный салат из капусты, моркови и яблок на зиму по рецепту с фото.

    Ингредиенты для заготовки простого салата с капустой, морковью и яблоками на зиму

    • большая головка капусты - 1,5-2 кг
    • морковь свежая - 1,5 кг
    • зеленые кислые яблоки - 3 шт.
    • лайм или лимон - 1 шт.
    • соль крупная - 2 столовая ложка
    • фильтрованная вода - 750 мл

    Пошаговая инструкция по рецепту салата с морковью, капустой, яблоками для зимы

    1. Отберите самые свежие овощи, указанные в рецепте.

      Капусту отделите от верхнего слоя листьев и нарубите шинковкой, морковь и яблоки - на крупной терке.

    2. Смешайте овощи в пластиковой (можно металлической) миске. Посолите, залейте соком одного лайма или лимона. Добавьте чистую воду.

      Салат на зиму из огурцов, помидор и капусты – простой и вкусный рецепт

    3. Тщательно вымесите массу руками, чтобы начал отделяться сок. Оставьте емкость под крышкой на кухонном столе на 1-2 часа согласно рецепту.

    4. В простерилизованные и просушенные банки плотно утрамбуйте салат из капусты и овощей, не доходя 2 см до верхнего края банки. Долейте в каждую емкость немного отделившегося сока.

    5. Цельными и предварительно вымытыми листьями капусты "запечатайте" заготовку сверху. Именно для них вы оставляли 2 см сверху.

    6. Укупорьте банки тугими крышками и спрячьте простой и вкусный салат из капусты, моркови и яблок на зиму в холодильник.

    Рецепт салата из капусты, моркови и помидор в банках на зиму без стерилизации

    Рецепт салата из капусты, моркови и помидор на зиму без стерилизации имеет явное преимущество на фоне остальных.

    Овощная заготовка, не прошедшая термическую обработку, сохраняет большее количества полезных веществ и при этом не менее удачно хранится до самой зимы в условиях комнатной температуры. Для приготовления такого салата подходит и ранняя, и позднеспелая капуста. А в качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться как сезонные овощи из собственной грядки (томаты, морковь, перец и. д.), так и вкусные продукты с рыночных лотков (чернослив, изюм, виноград, зелень и пряности). Запомните рецепт салата из капусты, помидор и моркови без стерилизации, не раз он станет предметом зависти подруг.

    Ингредиенты для заготовки салата на зиму из капусты без стерилизации

    • крупная головка капусты - 1,5 кг
    • морковка сладких сортов - 3 шт.
    • помидоры не сочные - 500 г
    • лук шалот - 300 г
    • сахар - 5 столовая ложка
    • вода питьевая - 2 л
    • горошки перца душистого/черного - 15 шт.
    • соль - 5 ч.

      л.

    • лаврушка - по вкусу
    • уксус - 80 мл

    Пошаговая инструкция по рецепту салата без стерилизации из капусты, моркови и помидор на зиму

    1. Крупную головку белокочанной капусты подготовьте и нарубите шинковкой на ленты средней толщины. Томаты бланшируйте, нарежьте дольками. Шалот очистите и нарубите кольцами, таким же образом обработайте морковку (можно брусочками или соломкой).
    2. Банки емкостью в 1 литр обработайте паром и просушите. В каждую тару плотно уложите перемешанную овощную смесь. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 8-10 минут
    3. Спустя указанное время слейте воду в кастрюлю и сварите маринад, добавив в жидкость соль, уксус и сахар.

      В банки с овощами распределите лаврушку и перчик.

    4. Кипящим маринадом повторно залейте салат из капусты, моркови, помидор и закатайте под жестяные крышки на зиму.
    5. Храните овощную заготовку в прохладном затемненном месте до самой зимы.

    Использовав наши проверенные рецепты с фото и видео, вы заготовите восхитительные салаты из капусты на зиму для всей семьи. Кому-то понравится овощная закуска с помидорами, яблоками и морковкой без стерилизации, кому-то придется по вкусу салат из белокочанной капусты с луком и перцем "пальчики оближешь". С нашими простыми и вкусными рецептами заготовки салата из капусты на зиму получится угодить буквально всем.

    Помидоры на зиму

    Заготовка помидоров на зиму - отличный способ создать себе вкусный и полезный продовольственный запас на целый год!

    Томаты можно закатывать в банки, вялить, замораживать или консервировать прямо в бочках, кастрюлях и всевозможных контейнерах. При этом чтобы заготовить вкусные помидоры на зиму, требуется не так уж и много: желание, настроение, помидоры и подходящие рецепты. Первые три пункта выполняются автоматически в тот момент, когда к нам в руки попадает достаточное количество помидоров. А что до подходящих рецептов, то у нас их много.

    В этом разделе наши кулинары делятся самыми удачными рецептами заготовки помидоров на зиму с пошаговыми фото инструкциями. Мы расскажем и покажем, как заготовить помидоры на зиму вкусно и просто!

    Рецепты вкусных заготовок из помидоров на зиму

    Ингредиенты

    Помидоры зеленые - 1 кг

    Лук репчатый - 2 головки

    Морковь - 2 шт.

    Уксус яблочный - 50 мл

    Соль - по вкусу

    Сахар - 1 столовая ложка

    Масло подсолнечное - 75 мл

    Перец черный (горошком) - по вкусу

    Самый простой рецепт приготовления вкуснейшего салата из зеленых помидоров с луком на зиму.

    Ингредиенты

    Кабачок (можно цукини) – 800 г

    Помидоры – 5 шт.

    Лук репчатый – 2 головки

    Чеснок – по вкусу

    Зелень петрушки или кинзы – по вкусу

    Перец черный горошком – по вкусу

    Крахмал – 1 столовая ложка

    Уксус 70% – 1/2 ч. л.

    Соль – по вкусу

    Домашний рецепт приготовления томатного кетчупа из кабачков на зиму. Соус готовится с картофельным крахмалом.

    Ингредиенты

    Помидоры зелёные - 0.5 кг

    Чеснок - 4 зубчика

    Перец острый - 4 колечка

    Лавровый лист - 2 шт.

    Кориандр - 0.5 ч.

    л.

    Сахар - 1 столовая ложка

    Соль - 1 ч. л.

    Уксус яблочный - 1 столовая ложка

    Один из вариантов приготовления зелёных помидоров "Пальчики оближешь" на зиму, готовится проще простого.

    Отличная закуска к мясу и гарнирам.

    Ингредиенты

    Кабачок – 1 кг

    Помидоры – 1 кг

    Перец сладкий - 2 шт.

    Острый перец – 0.25-0.5 шт. (или молотый по вкусу)

    Сахар – 80-100 г (по вкусу)

    Уксус 9% - 1-2 столовая ложка(по вкусу)

    Чеснок – 1 головка (30 г)

    Масло растительное – 70 мл

    Соль – 1 столовая ложка + по вкусу

    Заготовка на зиму "Тещин язык" - простая в приготовлении, ароматная и вкусная закуска из кабачков, в пряной томатной заливке.

    Ингредиенты

    На две 1 л емкости:

    Помидоры сорта "Сливка" - 1 кг

    Сливы сорта "венгерка" - 0,5 кг

    Чеснок - 6 зубчиков

    Перец черный горошек - по 6-7 шт.

    в банку

    Соль - 2 столовая ложка без верха

    Сахар - 1 столовая ложка

    Уксус 9% - 2 столовая ложка

    Масло растительное - 1 столовая ложка

    Вода - 0,5 л

    Сельдерей - 5-6 веточек

    Маринованные помидоры со сливами - яркая и уникальная заготовка на зиму, которую вы можете создать на своей кухне.

    Ингредиенты

    Помидоры "Бычье сердце" - 2 шт.

    Болгарский перец - 2-3 шт.

    Чеснок - по вкусу

    Острый красный перец - по вкусу

    Соль - по вкусу

    Уксусная кислота - 1/2 ч.

    л.

    Перец черный (горошек) - по вкусу

    Зелень - по желанию

    Рецепт приготовления домашнего кетчупа из томатов и болгарского перца на зиму. Рекомендую хранить такую заготовку в прохладном месте.

    Ингредиенты

    Расчет на 700-граммовую банку:

    Помидоры желтые мелкие – 7-15 шт.

    Патиссоны – 1/2-1 шт.

    Перец душистый (горошек) – 2-3 шт.

    Лист лавровый – 1/2 шт.

    Укропные зонтики – 1/2 шт.

    Чеснок (мелкий) – 1 головка

    Для рассола:

    Вода питьевая – 1 л

    Соль – 1 столовая ложка

    Сахар – 2 столовая ложка

    В банку:

    Уксусная кислота – 1/2-1/3 ч.

    л.

    Простой рецепт маринования желтых помидоров с патиссонами. Закуска готовится горячим способом на зиму.

    Ингредиенты

    Помидоры – 5 кг

    Соль – по вкусу

    Уксусная кислота – 1 ч. л.

    Вкусный рецепт томатного сока на зиму из домашних помидоров. Сок готовится через мясорубку с насадкой для сока с мякотью.

    Ингредиенты

    На 4 литровые банки:

    Помидоры – 2 кг

    Лук – 4 шт.

    Чеснок – 8 зубчиков

    Петрушка – по вкусу

    Гвоздика – 12 шт.

    Черный перец горошком – 40 шт.

    Лавровый лист – 4 шт.

    Растительное масло – 4 столовая ложка

    Вода – 2 л

    Сахар – 6 столовая ложка

    Соль – 2 столовая ложка

    Уксус 9% – 4 столовая ложка

    Помидоры разрежем пополам, заложим в банки вместе с чесноком, луком и пряностями, зальем маринадом и готово!

    Солёные помидоры «Пальчики оближешь» - очень сочная заготовка на зиму.

    Нарежем помидоры, соединим с пряностями и маринадом. И всё готово!

    Ингредиенты

    На банку 1.5 л:

    Помидоры - сколько войдёт в банку

    Лук репчатый - 0.5 шт.

    Чеснок - 5 зубчиков

    Петрушка - 1-2 веточки

    Приправа для помидор - 1 столовая ложка

    Сахар - 2.5 столовая ложка

    Соль - 1.5 ч. л.

    Уксус 9% - 1.5 столовая ложка

    Вода - сколько получится

    Маринованные помидоры с луком "Пальчики оближешь" (без стерилизации) имеют просто волшебный вкус и отлично хранятся в квартире.

    Ингредиенты

    На 2 литровых банки:

    Помидоры - 1.1 кг

    Лист хрена - 0.5 шт.

    Укроп - 2 зонтика

    Острый перец - 4 колечка

    Чеснок - 4 зубчика

    Мёд - 6 столовая ложка

    Соль - 2 ч. л.

    Уксус 9% - 2 столовая ложка

    Вода - сколько войдёт в банку

    Сладкие маринованные на зиму помидоры с мёдом - очень простая и вкусная заготовка. Острый перец добавляется в банки по-желанию.

    Ингредиенты

    Помидоры - 600 г

    Вода - 0,5 л

    Соль - 10 г

    Сахар - 70 г

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Лавровый лист - 1 небольшой

    Перец горошком - 5-10 шт.

    Душистый горошек - 1 шт.

    Замечательные сладкие помидоры, маринованные на зиму.

    Вкусная и полезная заготовка для всех!

    Ингредиенты

    Помидоры – 1,5 кг

    Укроп – 1 пучок

    Чеснок – 2-3 зубчика

    Соль – 5 столовая ложка без верха

    Сахар – 5 столовая ложка без верха

    Вода питьевая – 2,5 л

    Петрушка – 1 пучок

    Сельдерей черешковый – 1/3 часть пучка

    Легкий рецепт приготовления ароматных квашеных помидоров. Для квашения необходимо выбирать не переспевшие и одной степени зрелости плоды.

    Ингредиенты

    Помидоры - 2 кг

    Соль - 1 ч. л.

    Перец черный молотый - 1 ч. л.

    Томатный сок без стерилизации - мой любимый вариант питьевого томатного сока. Я обычно добавляю немного соли и черного молотого перца.

    Ингредиенты

    Огурцы - 2,5 кг

    Помидоры - 1 кг

    Чеснок - 100 г

    Растительное масло - 125 г

    Уксус- 6 % - 3 столовая ложка

    Сахар - 100 г

    Соль - 1,5 столовая ложка

    Многим может показаться странным сочетание огурцов с помидорами, но на самом деле огурцы в томатном соке - отличная заготовка на зиму.

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг

    Зелень укропа - 10 г

    Чеснок - 3 зубка

    Перец горошком черный - 5 шт.

    перец душистый - 5 шт.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Листья хрена - 1 шт.

    Листья смородины - 3 шт.

    Соль - 1-2 столовая ложка

    Вода - 1 л

    Помидоры, соленные в ведре или бочке на зиму, были еще не так давно распространены везде в деревнях.

    Это самые вкусные и полезные помидоры.

    Ингредиенты

    Яблоко кислое – 3-4 шт.

    Помидоры – 1,5 кг

    Соль – 50 г

    Сахар – 50 г

    Лавровый лист – 3-4 шт.

    Перец черный горошек – 10-12 шт.

    Вода питьевая – по необходимости

    Ищете простой рецепт заготовки помидоров? Предлагаю приготовить вкусные помидоры на зиму без уксуса.

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг

    Соль - 1/2 ч. л.

    Для приготовления томатного сока с мякотью на зиму не нужно никаких особых приспособлений и навыков.

    Ингредиенты

    Помидоры - 700 г

    Перец болгарский - 3-5 шт.

    Чеснок - 3-5 зубцов

    Масло подсолнечное - 100 мл

    Соль - 0,5 столовая ложка

    Сахар - 2 столовая ложка

    Орегано - по вкусу

    Лук репчатый - 1 шт.

    Макароны мы готовим едва ли не чаще, чем все остальные блюда., а заправка из помидоров будет хорошей заменой покупному кетчупу.

    Ингредиенты

    Помидоры – 4-4,5 кг

    Соль – 1 столовая ложка

    Лавровый лист – 2 шт.

    Гвоздика – 1 бутон

    Перец черный горошек – 5 шт.

    Приготовьте ароматный томатный сок по нашему рецепту. Лучше использовать домашние помидоры, так будет и вкуснее, и полезнее.

    Ингредиенты

    Помидоры черри - 2 кг

    Помидоры - 1 кг

    Соль - 1,5 столовая ложка

    Сахар - 2 столовая ложка

    Уксус 9% - 30 мл

    Заготовьте помидоры черри в собственном соку на зиму, и летнее настроение не покинет вас аж до следующего урожая!

    Ингредиенты

    Помидоры - 500 г

    Томатное пюре - идеальная универсальная заготовка из помидоров! Готовая база для заправок, соусов, подлив.

    Ингредиенты

    Помидоры – 3 кг

    Дополнительно:

    Соль/ сахар – по вкусу

    Специи – по вкусу

    Приготовление томатного сока в домашних условиях с видео. Готовим универсальную заготовку, которая выручит вас в любой кулинарной ситуации.

    Ингредиенты

    На 3 литра:

    Помидоры – по необходимости

    Морковь - 0.5 шт.

    Перец сладкий – 1-2 шт.

    Чеснок - 3 зубчика

    Укроп/петрушка/сельдерей – по 1 веточке

    Вода – по необходимости (примерно 1-1.2 литра)

    Сахар – 100 г

    Соль – 1 столовая ложка (с горкой)

    Уксус 9 % - 100 мл.

    Лавровый лист – 1 шт.

    Душистый перец – 5-6 шт.

    Помидоры по-грузински - простая и очень вкусная домашняя заготовка, которая украсит зимнее меню и привнесет в него яркие краски.

    Ингредиенты

    Помидоры зелёные - 850-900 г

    Чеснок - 6-8 зубчиков

    Петрушка - 0.5 пучка

    Укроп - 0.5 пучка

    Перец острый - 1 шт.

    Хмели-сунели - 0.5 ч. л.

    Лавровый лист - 2-4 шт.

    Кориандр в зёрнах - 0.5 ч. л.

    Перец горошком - 20 шт.

    Сахар - 3 столовая ложка

    Соль - 1 столовая ложка

    Уксус 9% - 6 столовая ложка

    Замечательный вариант заготовки на зиму. Помидоры станут отличной закуской к мясу и различным гарнирам, а также дополнят праздничное меню.

    Ингредиенты

    Зелёные помидоры - 850 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец болгарский - 2 шт.

    Перец острый - 0,5-1 шт.

    Яблоки - 2 шт.

    Чеснок - 1 головка

    Масло подсолнечное - 120 мл

    Сахар - 2 столовая ложка с горкой

    Соль - 1 столовая ложка с горкой

    Базилик сухой - 1 ч.

    л.

    Уксус 9 % - 50 мл

    Вкусная, остренькая аджика из зелёных помидоров отлично дополнит блюда из мяса и птицы, а также различные гарниры в зимне-весенний период

    Ингредиенты

    Помидоры - 500 г

    Яблоки - 150 г

    Болгарский перец - 150 г

    Острый перец - 2 шт.

    Чеснок - 30 г

    Масло подсолнечное - 4 столовая ложка

    Сахар - 1 столовая ложка

    Соль - 1.5 ч. л.

    Такая аджика получается умеренно острой, подойдёт к мясным блюдам и различным гарнирам. Прекрасно хранится в условиях городской квартиры.

    Ингредиенты

    Помидоры - 2 кг

    Сладкий перец - 2 шт.

    Черный перец горошком - 3-5 шт.

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    Сок будет великолепным - однородным, нежным, в меру кисленьким и ароматным.

    Его можно просто пить или добавлять в блюда.

    Ингредиенты

    Помидоры - 2 кг

    Сладкий перец - 2 шт.

    Лавровый лист - 2-4 шт.

    Черный перец горошком - 3-5 шт.

    Соль - 1,5 столовая ложка

    Великолепная заготовка. Зимой домашний томатный сок просто незаменим в приготовлении различных блюд.

    Ингредиенты

    Зелёные помидоры - 1 кг

    Лук репчатый - 500 г

    Морковь - 500 г

    Чеснок - 10-12 зубчиков

    Сахар - 4 столовая ложка

    Томатная паста - 2 столовая ложка

    Соль - 1 столовая ложка

    Паприка молотая - 1 ч.

    л.

    Масло подсолнечное - 100 мл

    Перец чёрный молотый - 1,5 ч. л.

    Уксус 9% - 2 столовая ложка

    Очень вкусная икра из зелёных помидоров станет хорошей закуской к различным гарнирам и мясным блюдам.

    Ингредиенты

    Помидоры зелёные - 750 г

    Морковь - 350 г

    Лук репчатый - 250 г

    Перец болгарский - 250 г

    Масло подсолнечное - 125 мл

    Соль - по вкусу

    Сахар - 2 щепотки

    Перец чёрный - 0.5 ч. л.

    Острый томатный соус - 250 мл

    Уксус 9% - 1 столовая ложка

    Лечо из зелёных помидоров здорово сочетается с мясными блюдами и всевозможными гарнирами.

    Попробуйте!

    Ингредиенты

    Помидоры - 2 кг

    Соль - 2 щепотки

    Уксус 9% - 1 столовая ложка

    Томатная паста на зиму - незаменимый ингредиент для приготовления различных горячих блюд в зимнее время.

    Ингредиенты

    Помидоры зелёные - 1.2-1.3 кг

    Чеснок - 5-6 зубчиков

    Лук репчатый - 1 шт.

    Лист лавровый - 2 шт.

    Перец горошком - 10 шт.

    Перец душистый - 6 шт.

    Перец острый - 8-10 колечек

    Стебель хрена - 1 шт.

    Петрушка - 0.5 пучка

    Сахар - 1 столовая ложка

    Соль - 1.5 столовая ложка

    Уксус 9% - 2 столовая ложка

    Зелёные помидоры с чесноком отлично дополнят любой гарнир или мясные блюда.

    Готовится такая закуска быстро и без заморочек.

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг

    Перец болгарский - 700 г

    Яблоки - 500 г

    Чеснок - 5 зубчиков

    Перец острый - 1 шт.

    Сахар - 150 г

    Соль - 2 столовая ложка

    Уксус 9% - 3 столовая ложка

    Аджика - замечательный соус, который подходит и к мясу, и к рыбе, и к пасте. Рецептов аджики множество, готовят её и острой, и сладкой.

    Ингредиенты

    Помидоры - 3.5 кг

    Перец болгарский - 5 шт.

    Перец горошком - 10 шт.

    Гвоздика - 7 шт.

    Соль - 2 столовая ложка

    Сахар - 4 столовая ложка

    Уксус 9% - 1 ч. л.

    Каждый год делаю такую заготовку на зиму.

    Такие томаты можно подавать как закуску, а заливку использовать при приготовлении горячих блюд

    Ингредиенты

    Помидоры - 1,5 кг

    Кабачки - 500 г

    Перец болгарский - 800 г

    Лук репчатый - 200 г

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Перец острый - 1 шт.

    Масло растительное - 70 мл

    Уксус 9-% - 3 столовая ложка

    Сахар - 2 столовая ложка

    Соль - 1 столовая ложка

    Перец чёрный горошком - 5-7 шт.

    Перец душистый горошком - 3 шт.

    Гвоздика - 3 шт.

    Лечо с кабачками и перцем - очень красивое, вкусное, насыщенное блюдо!

    Идеально и как гарнир к мясу, и как самостоятельная закуска.

    Ингредиенты

    Перец сладкий - 1 кг

    Помидоры - 1.5 кг

    Гвоздика - 2 шт.

    Перец душистый - 2 шт.

    Перец чёрный горошком - 2 шт.

    Соль - 1 столовая ложка

    Сахар - 3 столовая ложка

    Лечо получается очень вкусным, а то, что в нём нет даже грамма уксуса, делает эту заготовку в разы полезней. Невероятно вкусно!

    Ингредиенты

    Указан вес очищенных продуктов

    Огурец - 1 кг

    Помидор - 0,5 кг

    Болгарский перец - 300 г

    Сахар - 90 г

    Соль - 40 г

    Растительное масло - 50 мл

    Уксус 9% - 50 мл

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Каждая хозяйка, делая заготовки на зиму никогда не забудет приготовить лечо – вкуснейшее блюдо.

    Теперь у этого блюда много вариаций с разнообразным набором продуктов: баклажаны, кабачки, огурцы.

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг

    Яблоки - 0,5 кг

    Перец сладкий - 2 шт.

    Лук репчатый - 200 г (1 крупная луковица)

    Чеснок - 3 зубчика

    Перец острый - 1 шт.

    Корица - 1 палочка (0,5 ч. л. молотой)

    Гвоздика - 3-5 шт.

    Перец чёрный горошком - 5-7 шт.

    Перец душистый горошком - 5 шт.

    Уксус 9-% - 1 столовая ложка

    Соль - 1 столовая ложка без горки

    Сахар - 2-3 столовая ложка с горкой или по вкусу

    Заготовленный на зиму кетчуп из помидоров с яблоками, луком и чесноком, без стерилизации - самая настоящая витаминная добавка!

    Ингредиенты

    Помидоры - 800 г

    Столовый уксус 9 % - 1 столовая ложка

    Соль - 1 ч. л.

    Сахар - 1 столовая ложка

    Паприка - 1 столовая ложка

    Сушеный базилик - 1 ч. л.

    Чили - 2 кольца

    Попробуйте заготовить очищенные томаты в собственном соку на зиму хотя бы раз и вы не откажетесь от них никогда!

    Ингредиенты

    На 2 банки по 1 л:

    Помидоры - 1.5 кг

    Корень хрена - 40 г

    Чеснок - 4-6 зубчиков

    Петрушка - 0.5 пучка

    Перец болгарский - 1 шт.

    Вода - 650 мл

    Соль - 50 г

    Сахар - 3 столовая ложка

    Уксус 9% - 4 столовая ложка

    Заготовленные на зиму помидоры (дольками) с хреном и чесноком - это не только вкусно, но и очень полезно.

    Обязательно приготовьте!

    Ингредиенты

    Помидоры - 1,5 кг

    Лимон - 1 шт.

    Сахар - 800 г

    Предлагаю сварить варенье из красных помидоров на зиму - необычную и очень вкусную заготовку, от которой невозможно отказаться!

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг

    Лук - 70 г

    Яблоки - 170 г

    Сахар - 100 г

    Соль - 1 ч. л.

    Уксус - 15 мл

    Перец черный молотый - 10 г

    Перец красный чили - 10 г

    Паприка молотая - 10 г

    Чеснок - 2 зубка

    Не упустите возможность заготовить кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму - с чесноком, без стерилизации.

    Идеальная заготовка!

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг

    Корень хрена - 200 г

    Чеснок - 200 г

    Жгучий перец - 1 шт.

    Столовый уксус 9% - 2 столовая ложка

    Растительное масло - 5 столовая ложка

    Сахар - 3 столовая ложка

    Соль - 2,5 столовая ложка

    Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком, известная под названиями Хренодёр и Горлодёр. Термоядерная заготовка!

    Ингредиенты

    Помидор (нетто) - 3 кг

    Перец болгарский (нетто) - 2 кг

    Сахар - 70-80 г

    Соль - 40 г

    Перец душистый (горошек) - 5 шт.

    Перец черный (горошек) - 5 шт.

    Гвоздика - 4 шт.

    Яблочный уксус (6%) - 1,5 столовая ложка

    Предлагаю заготовить болгарское лечо на зиму.

    Очень вкусная и простая в приготовлении консервация. Попробуйте!

    Ингредиенты

    Помидор - 3 кг

    Перец болгарский - 500 г

    Морковь - 500 г

    Сахар - 100 г

    Соль - 45 г

    Растительное масло (рафинированное) - 115 г

    Чтобы зимой было вкусно и весело жить, заготовьте лечо с помидорами, перцем и морковью - несколько баночек здоровья точно не помешает.

    Ингредиенты

    Ингредиенты:

    Помидоры - 8 кг

    Приправа к шашлыку - 60 г

    Приправа для корейской моркови - 30 г

    Острый перец - 150 г

    Сладкий перец - 500 г

    Чеснок - 40 г

    Крахмал - 10 столовая ложка

    Уксус 9% - 200 мл

    Сахар - 2,5 стакана

    Соль - 3 столовая ложка

    Молотый черный перец - 3 ч.

    л.

    Рецепт вкусного кетчупа из помидоров с крахмалом и чесноком (без стерилизации). Обязательно заготовьте на зиму хотя бы несколько баночек!

    Ингредиенты

    Помидоры - 3 кг

    Болгарский перец - 2-3 шт.

    Репчатый лук - 3 головки

    Морковь - 3 шт.

    Зеленый перец чили - 1/2 шт.

    Поваренная соль - по вкусу

    Сахар - 1 столовая ложка

    Уксус 9% - 1 столовая ложка

    Подсолнечное масло - 75 мл

    Приготовьте лечо из помидоров с луком на зиму (без стерилизации) и получите универсальное блюдо на все случаи жизни!

    Ингредиенты

    Помидоры спелые - 2 кг

    Перец болгарский - 1 кг

    Лук репчатый крупный - 1 шт.

    Чеснок (головка) - 1 шт.

    Перец жгучий - 1 шт.

    Базилик - 0,5 пучка

    Уксус 6% - 2 столовая ложка

    Сахар - 100 г

    Соль - 20 г

    Перец ч.

    м.

    Для приготовления соуса нужно посолить и приправить сметану, добавить оливковое масло.

    - 0,5 ч. л.

    Масло растительное - 2 столовая ложка

    Заготовка лечо с луком и чесноком на зиму - простейшая задача, с которой справится любой кулинар. А вкуса и пользы получается столько.

    Ингредиенты

    На банку 1 л:

    Помидоры - 600 г

    Цветок бархатца - 1 шт.

    Сахар - 1.5 столовая ложка

    Соль - 1 столовая ложка

    Уксус 9% - 1 столовая ложка

    Холодная вода - сколько войдёт

    Предлагаю вам простой и оригинальный рецепт маринования помидоров с бархатцами или чернобрывцами, как называют их у нас на Украине.

    Кто-то.

    0
    13.05.2018