Меню

Вкусные щи из свежей капусты с курицей рецепт с фото



Видео: ЩИ, с курицей по моему рецепту! Очень вкусные их едят с удовольствием и русские иностранцы!


На обед я предпочитаю готовить вкусные первые блюда по простым и доступным рецептам – как правило, легкие супчики или, например, щи из свежей капусты с курицей.

Щи из свежей капусты с курицей

Получается вкусно и сытно – вся семья довольна. Конечно, вы можете вместо куриного супового набора использовать другое мясо (свинину на косточке, к примеру), но тогда варить бульон нужно немного дольше.

Этот пошаговый рецепт первого блюда может пригодиться начинающим хозяюшкам – я постаралась написать все доступно и подробно, а также сделала достаточно фотографий.

Кстати, вместо свежей моркови (у меня ее просто не оказалось в холодильнике) в данном случае я использовала сушеную (смесь с сухим сельдереем). Свежую ароматную зелень добавляйте во вкусу и личным предпочтениям – я люблю петрушку и укроп. Ну и, конечно, подавайте готовые щи со свежей капусты с курицей со сметанкой.


Категории: Первые блюда
Количество порций: 6
Время приготовления:

Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3 Шаг 4 Шаг 5 Шаг 6 Шаг 7 Шаг 8 Шаг 9 Шаг 10 Шаг 11

Готовить щи мы будем из таких продуктов, как: вода (количество зависит от желаемой густоты первого блюда - мы любим среднюю), куриный суповой набор, свежая белокочанная капуста, картофель, лук, морковь, томатная паста, соль, лавровый лист, душистый перец горошек и любимая свежая зелень.

Прежде всего тщательно промоем (а лучше замочим на часок-другой) куриный суповой набор.

Заливаем его холодной водой, добавляем лавровый лист, душистый перец и очищенную целую луковицу.

Варим бульон на минимальном огне 1 час после закипания.

Блины не должны подгорать, но должны пропекаться, так что делаем средний или малый огонь. По готовности одной стороны, переворачиваем на другую.

Не забудьте снять пену.

Процеживаем куриный бульон, лук, перец и лаврушку выбрасываем. Добавляем мясо, которое легко отходит от косточек. Снова ставим на огонь.

Добавляем нашинкованную капусту и морковь. Свежую очищаем измельчаем на крупной терке. Я использовала сушеную (в смеси с корневым сельдереем).

Варим капусту с морковью до мягкости - около получаса.

вкусные щи из свежей капусты с курицей рецепт с фото

Затем добавляем очищенный и нарезанный кубиком картофель. Также вводим ложку томатной пасты (можете заменить 2 столовыми ложками томатного соуса или парочкой протертых свежих томатов, предварительно очищенных и без семян).

Варим щи из свежей капусты с курицей еще примерно минут 20, пока картошка не станет мягкой.

Солим по вкусу. В конце по желанию можно добавить измельченную свежую (замороженную, сухую) ароматную зелень - петрушку, укроп, кинзу.

Перемешиваем все, пробуем на соль. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем щам настояться минут 10.

Щи готовы.

Подаем их горячими - особенно вкусно со сметаной.

Приятного аппетита, дорогие друзья!

Всегда готовьте для своей семьи первые (и не только) блюда домашней кухни!

1. Куриные окорочка залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь, посолить и варить до готовности, около получаса.

вкусные щи из свежей капусты с курицей рецепт с фото

Достать курицу из бульона. Отделить мясо от кожи и костей измельчить.

2.

Добавить в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить около 15 минут.

3. Добавить нашинкованную капусту, нарезанный помидор и зеленый горошек, готовить 10-15 минут.

4. Репчатый лук нарезать кубиками.

Щи с фрикадельками

Крупно натереть морковь. Болгарский перец нарезать тонкими кусочками. Нагреть масло в большой сковороде, добавить нарезанные овощи и обжарить до готовности.

5. Добавить обжаренные овощи и кусочки курицы. Добавить соль и варить 10 минут.

За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и перец горошком.

6. Разлить щи по тарелкам, положить в каждую тарелку кусочек курицы и подавать с хлебом и сметаной.

При желании посыпать суп измельченной зеленью и подавать отдельно зубчик чеснока.

Оценить рецепт Щи куриные:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 159

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат "Красная шапочка"
Диетический суп на курином бульоне
Паста с курицей и грибами
Макароны с грибами и курицей
Утка, тушеная в мультиварке


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
16.02.2018
Татьяна
Нарежьте листья полосками.