Меню

Пирожки с капустой в духовке



вкусные пироги с капустой в духовке рецепты с фото

Видео: Вкусные пирожки с капустой в духовке рецепт Секрета приготовления теста

1 Завести дрожжевое тесто: Смешать в миске муку и 2 чайных ложки соли.

2 Сахар, 1 - 2 чайные ложки муки и дрожжи развести в четверти стакана воды, оставить на 15 минут. Через 15 минут дрожжи подойдут и объем массы в стакане увеличится, а сама масса вспенится.

3 Влить разведённые дрожжи в миску с мукой, затем добавить 100 граммов масла.

4 Перемешать все ингредиенты, постепенно вливая воду, температура которой должна быть около 40°.

5 Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет хорошо отлипать от рук.

6 Сформировать из теста шар.

7 Оставить тесто подойти в тепле (я обычно ставлю в духовку при температуре 30 С), накрыв миску с тестом полотенцем.

8 Через час обмять тесто и оставить его в тепле еще на час.

Пшеничную Капуста белокочанная 0. За это время очистить корни .

9 Пока тесто подходит, приготовить начинку - нашинковать капусту.

10 Влить в сковороду 30 мл растительного масла, разогреть, добавить капусту, посолить и хорошо перемешать.

11 Тушить капусту под крышкой до мягкости и золотистого цвета.

12 Рабочую поверхность присыпать мукой, сформировать из теста жгут.

Ингредиенты

13 Разделить жгут на 16-18 равных частей и сделать из них шарики. Накрыть шарики полотенцем и дать постоять 5 минут.

14 Каждый шарик раскатать в круг, в центр выложить начинку.

15 Аккуратно закрепить края теста, чтобы начинка не вываливалась.

16 Сложить пирожки на противень швом вниз, накрыть полотенцем, дать постоять 20 минут в тепле.

17 Яйцо взбить с чайной ложкой воды, смазать пирожки этой смесью. Выпекать в предварительно разогретой до 240 - 250 С духовке 10 минут до золотистого румянца.

Рецепт "Пирожки с капустой" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Начинаем готовить тесто. Для этого немного разогреем молоко или воду, добавляем в него дрожжи и присыпаем сахаром.

Пирожки с капустой в духовке из хрущевского теста

Растворяем дрожжи и ставим в теплое место минут на 15.

Когда дрожжи поднимутся примерно вот так, приступаем к приготовлению опары.

Выливаем дрожжевой раствор в миску побольше и всыпаем в него половину муки и замешиваем довольно жидкое тесто. Накрываем и ставим в теплое место подниматься.

Минут через 30 опара увеличится в раза два.

Выкладываем в опару соль, яйцо и растительное масло и хорошо размешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук. Слегка присыпаем тесто мукой и ставим подниматься.

Пока тесто созревает, займемся начинкой для пирожков.

Мелко шинкуем капусту. Солим и приминаем, чтобы она дала сок.

Жарим капусту на сковороде на разогретом подсолнечном масле. Не накрываем крышкой! Нам нужно, чтобы выпарилась лишняя жидкость. В конце жарки посыпаем капусту перцем, перемешиваем и охлаждаем.

Когда тесто у нас поднимется, еще раз вымешиваем его и разделываем на небольшие шарики, из которых и будем лепить пирожки.

Делаем из шариков теста лепешки и выкладываем в серединку начинку. В моей семье любят, чтобы начинки было много.

Лепим пирожки и выкладываем на противень.

Описание приготовления

Я застилаю пергаментом. Можно печь на противне, смазанном растительным маслом. Вылепленные пирожки должны постоять минут 15 и затем отправляем их в нагретую до 200° духовку. Выпекаем минут 15-20 до красивой румяной корочки.

Оценить рецепт Пирожки с капустой в духовке:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 200

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Картофельный суп с яйцом
Мясо с морковью
Пирог с черникой и сметаной
Салат из картофеля и бекона
Овощной салат с редиской


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Обратите внимение!
Пошаговый рецепт с фото. Вкусные ароматные пирожки с капустой в духовке из дрожжевого.
3
02.02.2018
Елена
Но лучше расслабиться, быть как можно более естественной и обязательно улыбаться.
Михайловна
У нас получилось 2 маленькие порции.
Алексей
В чашу мультиварки к ребрышкам добавляем жареные морковь с луком, замоченный горох, порезанный картофель, специи.