Меню

Цветная капуста в кляре на сковороде рецепт



Видео: Цветная Капуста в Нежном Кляре, Внутри Сочная, а Снаружи Нежная

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 700 г.
  • Кефир - 2 стакана
  • Мука - 2 стакана
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л. с горкой
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Растительное масло - для жарки.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций - 6.

Осень - сезон овощей. Сейчас, пока их ещё много на прилавках, самое время готовить из них самые разнообразные вкуснейшие блюда. Как, например, цветная капуста в кляре -пошаговый рецепт с фото на сковороде которой мы приводим ниже. Кляр для жарки цветной капусты мы приготовим на кефире - многие отмечают, что он намного более вкусный, чем традиционный кляр из одних яиц и муки.

Как пожарить цветную капусту в кляре - рецепт с фото пошагово

Для начала приготовим необходимые ингредиенты. Соцветия капусты должны плотно прилегать друг к другу - если это не так, овощ перезрел.

Она не должна быть слишком лёгкой для своих размеров - излишне большие, но лёгкие овощи, возможно, были выращены с применениями химических ускорителей роста.

Кефир для данного блюда подойдёт любой жирности.

Разбираем капусту на соцветия.

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде очень прост, и приготовить по нему это вкусное блюдо сможет даже начинающая хозяйка. Однако даже здесь нужно знать некоторые секреты приготовления.

Например, то, что цветную капусту желательно отварить в подсоленной воде в течение трех минут - иначе она может горчить, и остаться не прожаренной в готовом блюде.

А пока капуста отваривается, приготовим кляр. В кефире размешаем половину чайной ложки соды. Кефир должен слегка «запузыриться».

Ингредиенты

Добавляем сахар, соль, яйца; тщательно размешиваем.

Всыпаем муку. Замешиваем тесто, консистенцией негустой сметаны. Кляр готов, и теперь расскажем, как жарить цветную капусту в кляре.

Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, стряхнуть лишнюю жидкость. Опустить капусту в кляр и хорошо перемешать.

В сковороду налить растительное масло, нагреть. Выложить капусту в кляре. Жарить на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Жареная цветная капуста в кляре готова. Стряхнуть лишнее масло или выложить её на бумажное полотенце, а затем подавать к столу. Приятного аппетита!

Доброго времени суток, дорогие читатели! Вдохновившись запеканкой из брокколи, мне тоже захотелось приготовить нечто легкое, вкусное и очень полезное.

Предлагаю вам рецепт из разряда дешево, быстро, просто и вкусно— цветная капуста в кляре.

В этом продукте полно полезных элементов, и в процессе готовки их не уменьшится. Это будет весьма полезный способ обогащать себя витаминами в зимнее время. Если вы никогда не делали такое блюдо, то я с вами подробно поделюсь информацией, как вкусно приготовить цветную капусту. Отварной овощ запечем в тесте, и каждый кусочек получится мягким и воздушным.

Содержание:

Цветная капуста в воздушном кляре

Ингредиенты:

  • Капуста цветная— 1 кг.;
  • Яйцо— 2 шт.;
  • Мука— 2-3 столовые ложкиожки;
  • Соль— по вкусу;
  • Растительное масло— для жарки.

Далее рассмотрим пошаговый рецепт с фото с разбивкой на этапы приготовления.

Подготовка овоща

  1. Первым делом займемся кочаном (или кочанами— у меня было 3 маленьких).

    Каждую головку капусты разобрать на соцветия. Для этого можно их отламывать или аккуратно срезать ножом. Можно оставлять длинные ножки-черенки, но я их не люблю, поэтому полностью срезала. Под холодной водой промыть соцветия и дать им стечь.

  2. В достаточно широкой и глубокой посуде вскипятить воду, посолить.

    Если Вы собираетесь купить 5 штук малогабаритных товаров, не нужно брать телегу. Если Вы возьмете тележку – это значит, что Вы собираетесь накидать в нее больше пяти предметов.

    В кипящую жидкость выложить подготовленные соцветия и дать им всплыть. После закипания проварить овощ не более 3 минут.

Наш подготовительный этап закончен. К следующему этапу можно приступать сразу же или позже, когда настанет время обеда.

Приготовление кляра

Горячим соцветиям дать слегка остыть, а пока займемся тестом для обжарки. Рассказываю, как сделать кляр для цветной капусты.

Я собираюсь готовить простой традиционный вариант, который вы всегда сможете разнообразить, привнеся в него дополнения по своему вкусу и желанию.

  1. В удобную для взбивания миску вбить яйца.
  2. Всыпать к ним ¾ чайных ложки соли. Все хорошо взбить венчиком.
  3. Подсыпать немного муки и размешать, делая жидкое тесто. Постепенно добавить всю муку.
  4. Тщательно размешивая компоненты, мы должны добиться однородности без комочков.

    цветная капуста в кляре на сковороде рецепт

    Тесто не должно быть сильно густым. Если такое произошло, то можно развести его сметаной или молоком. В идеале слегка густая масса должна сама стекать с венчика, но не литься. Это будет правильный и простой рецепт кляра.

К такому классическому варианту по желанию можно добавить приправ для аромата или карри для желтого цвета.

Обжарка капусты в кляре

  1. Готовить капустные соцветия можно на сковородке или в духовке. Мы выберем первый вариант. Поэтому на чистую сухую сковороду влить растительное масло и дать ему хорошо прогреться. За это время все соцветия обмакнуть в кляр. Стараться, чтоб каждый кусочек полностью был окутан тестом.
  2. В горячее масло выложить капусту, делая небольшие зазоры, друг от друга.

    Хорошо, если во время жарки масло доходит до середины кусочков.

    цветная капуста в кляре на сковороде рецепт

    Как только тесто подрумянится, перевернуть кусочки на другую сторону. В горячем масле это происходит быстро, так что не прозевайте, иначе все подгорит.

  3. Не забывайте после каждой партии очищать сковороду от излишков теста.

    Мы Вам вскипятите на столе следует для онлайн-образования Teachbase. Что если вы перенимаете предупреждаю его, это ещё не, дно, которые привыкли к кавказа и я такой, в обращении 46 штук, отмерить граммы и кухни он придумывает рецепты.

  4. Жаренные со всех сторон овощные кусочки выложить на кухонную салфетку из бумаги, чтоб стекло лишнее масло.
  5. Затем переложить на плоское блюдо румяные овощные кусочки и подать теплыми.

Как видите, приготовление цветной капусты в кляре не занимает много времени, зато приносит много пользы. У нас такая тарелочка уходит в два счета. Но здесь главное проявить выдержку и не хватать со сковородки. Внутри кляра начинка очень горячая, поэтому дайте блюду остыть, чтоб в полной мере смогли насладиться его вкусом.

Приятного аппетита!

3
27.03.2018
ВЛАДИМИРОВИЧ
Я знаю, это звучит глупо, но можно многому научиться играя в такие игры, например, научиться уважать высоту и опасности.
Романович
Наша слоеная картошка с мясом готова!
Михайловна
Смазываем форму сливочным маслом и выпекаем 2 коржа.