Меню

Салат из капусты огурцов и помидор на зиму


Содержание статьи:
  • Самый вкусный салат из капусты на зиму - быстрый рецепт с фото
  • Ингредиенты для самого вкусного салата из капусты на зиму
  • Пошаговая инструкция по рецепту самого вкусного капустного салата для зимы
  • Рецепт салата из капусты, перца и лука "Пальчики оближешь" на зиму
  • Ингредиенты для заготовки капустного салата"Пальчики оближешь" на зиму
  • Пошаговая инструкция по рецепту салата из капусты, лука и перца для зимы
  • Салат из капусты на зиму в банках: видео-рецепт
  • Простой и вкусный салат из моркови, капусты и яблок на зиму - рецепт с фото
  • Ингредиенты для заготовки простого салата с капустой, морковью и яблоками на зиму
  • Пошаговая инструкция по рецепту салата с морковью, капустой, яблоками для зимы
  • Рецепт салата из капусты, моркови и помидор в банках на зиму без стерилизации
  • Ингредиенты для заготовки салата на зиму из капусты без стерилизации
  • Пошаговая инструкция по рецепту салата без стерилизации из капусты, моркови и помидор на зиму
  • Салат на зиму из огурцов, помидор и капусты – простой и вкусный рецепт

  • Видео: Вкусный овощной салат на зиму из помидор и огурцов с перцем Рецепт Секрета

    До того, как Европейцам завезли картофель и прочие корнеплоды, капуста долгое время оставалась одним из основных овощей в пищевом рационе наших предков. Растение родом из Средиземноморья после окультуривания триумфально распространилось по всему миру. Свежую хрустящую капусту еще несколько веков назад готовили в Древнем Риме, Греции, Египте.

    Сегодня на масштабной карте Европы нет страны, в кухне которой не фигурируют ежедневные блюда и салаты из капусты на зиму. Чего уж говорить о славянах. Мы с радостью заготавливаем полезный и вкусный овощ едва ли не в промышленных масштабах, чтобы весь год кормить семейство классическими разносолами, пикантными маринованными закусками и салатами из белокочанной или цветной капусты с огурцами, помидорами, морковкой или луком. При этом многие хозяйки даже не подозревают, что салаты из капусты в банках без стерилизации в разы превосходят набор сырых необработанных овощей по минеральному составу и полезным качества. То-то же!

    Простые, быстрые и вкусные рецепты салатов из капусты с овощами с фото и видео смотрите ниже.

    Самый вкусный салат из капусты на зиму - быстрый рецепт с фото

    Лето уже закончилось, но все домашние овощи успели насытится живительным солнечным светом, налиться ароматом и вкусом. Пора отправляться на огород за капустой, перцем, морковкой и луком. Сегодня будем готовить самый вкусный салат из белокочанной капусты на зиму по быстрому рецепту с фото. Такая капустная заготовка проста в приготовлении, очень полезна и как нельзя лучше подходит для детского, подросткового и взрослого рациона в холодное время года.

    Ингредиенты для самого вкусного салата из капусты на зиму

    • головка капусты крупная - 1 шт.
    • болгарский или венгерский перец - 4 шт.
    • луковицы шалот или репчатые - 4 шт.
    • мелкие морковки - 3 шт.
    • соль морская или поваренная - 1 столовая ложка
    • сахар - 90 г
    • ягоды можжевельника - 1 щепотка
    • уксус - 100 мл
    • порошок имбиря - 1 щепотка
    • чили - 1 щепотка
    • чеснок - 2 зубчика
    • зерна кориандра - 1 ч.

      л.

    • зерна горчичные - 1 ч. л.
    • сушеный укроп перетертый - 1 ч. л.

    Пошаговая инструкция по рецепту самого вкусного капустного салата для зимы

    1. Подготовьте все овощи, указанные в рецепте салата. С капусты снимите увядшие листы, а кочан измельчите шинковкой. Лук нарубите, как вам привычно.

    2. Болгарский, венгерский или фиолетовый сладкий перец очистите от семечек и нарежьте соломкой.

    3. Морковку измельчите в кухонном комбайне или на обыкновенной терке.

    4. Смешайте все овощные ингредиенты в миске для заготовки, разомните их руками.

      Потрусите капусту с овощами солью и еще раз хорошенько перемешайте.

    5. Необходимые специи и пряности измельчите в кухонной ступке. В теплой воде растворите соль, сахар, уксус. Туда же отправьте специи, чтобы маринад был более ароматным.

    6. Залейте овощи пряно-ароматической смесью и накройте миску марлей. Оставьте заготовку на кухонном столе на 1-2 суток.

    7. Спустя 24-36 часов простерилизуйте пол-литровые банки и приступайте к фасовке салата из капусты.

    8. Берите поочередно горсть салата и тщательно отжав укладывайте в чистую тару. Плотно трамбуйте заготовку по "плечики" банки.

    9. Оставшимся маринадом залейте овощи, чтобы их покрыло полностью. Накройте тару стерильными крышками и поставьте в холодильник до зимы. Вкусный салат из капусты по быстрому рецепту с фото готов!

    Рецепт салата из капусты, перца и лука "Пальчики оближешь" на зиму

    Среди обилия овощной консервации на зиму салат из капусты и перца на особом счету. Его любят за необычный кисло-сладкий вкус и крепкий витаминный состав, а готовят десятками всевозможных способов. У каждого рецепта салата из капусты с овощами есть свой нюанс: казалось бы, ингредиенты те же, но разница во вкусе и аромате все равно отслеживается. Достаточно заменить привычный красный перчик зеленым, и блюдо заиграет совершенно новыми красками, запахами и вкусовыми оттенками.
    Предлагаем вам испробовать рецепт салата из капусты, перца и лука "пальчики оближешь" на зиму!

    Украсьте потрясающей заготовкой сначала кладовую, а затем и зимний стол!

    Ингредиенты для заготовки капустного салата"Пальчики оближешь" на зиму

    • вилок капусты белокочанной - 1,5 кг
    • перцы сладкие - 8 шт.
    • лук крупный - 3 шт.
    • масло - 100 мл
    • пол-лимона
    • уксус - 50 мл
    • горчица - 1 столовая ложка
    • соль - 1 столовая ложка
    • любимая зелень - 1 пучок
    • сахар - 3 столовая ложка

    Пошаговая инструкция по рецепту салата из капусты, лука и перца для зимы

    1. Вилок белокочанной капусты сполосните, очистите и нарежьте тонкими лентами с помощью шинковки.

      Лук и сладкий перец после очистки также измельчите тонкой соломкой.

    2. Смешайте в высокой кружке масло, уксус, горчицу, сахар, рубленную зелень, соль и сок половинки лимона. Тщательно расколотите смесь, чтобы растворился сахарный песок и соль.
    3. Получившейся пряной заправкой залейте капусту с перцем и луком. Аккуратно перетрите овощи чистыми ладонями. Оставьте салат в прохладном месте на сутки.
    4. Через 20-24 часа выньте заготовку и угостите родных. Закуска готова.
    5. Рецепт салата из капусты, перца и лука "пальчики оближешь" предполагает также заготовку на зиму. Для этого промаринованную овощную смесь распределите по стерильным пол-литровым банкам и пастеризуйте в кипящей воде 25-30 минут.
    6. Закатайте салат из капусты на зиму горячим с помощью специального закаточного ключа.

    Салат из капусты на зиму в банках: видео-рецепт

    Овощной салат на зиму в банках можно готовить практически из любого сорта капусты. Чаще всего используют позднюю белокочанную, но и краснокочанная неплохо справляется с задачей. Как правило, овощной салат из банки употребляют не только любители "попоесть" традиционной русской стряпни, даже те, кто ответственно относится к своему здоровью и внешнему виде. 100 г капустного салата содержат всего 35 калорий, а значит никак не могут навредить фигуре. Более того, подобной овощной заготовкой можно заменить любой высококалорийный гарнир.
    Приготовьте салат из капусты на зиму в банках по нашему видео-рецепту. Пусть ваш зимний рацион пополнится еще одной полезной и вкусной заготовкой.

    Простой и вкусный салат из моркови, капусты и яблок на зиму - рецепт с фото

    Белокочанная капуста - это сверх универсальный ингредиент: она терпит соседство с любыми домашними овощами, некоторыми фруктами, сухофруктами и даже ягодами.

    Салат из капусты можно готовить с добавлением баклажан, помидор, огурцов, моркови, лука, чеснока, сладкого перца, изюма, риса, грибов, орехов, зелени и даже клюквы. От яркого разнообразия ингредиентов блюдо не станет еще более вкусным, ароматным и необычным. Но прежде, чем начать экспериментировать, испробуйте более традиционные варианты капустной заготовки. К примеру, простой и вкусный салат из капусты, моркови и яблок на зиму по рецепту с фото.

    Ингредиенты для заготовки простого салата с капустой, морковью и яблоками на зиму

    • большая головка капусты - 1,5-2 кг
    • морковь свежая - 1,5 кг
    • зеленые кислые яблоки - 3 шт.
    • лайм или лимон - 1 шт.
    • соль крупная - 2 столовая ложка
    • фильтрованная вода - 750 мл

    Пошаговая инструкция по рецепту салата с морковью, капустой, яблоками для зимы

    1. Отберите самые свежие овощи, указанные в рецепте.

      Капусту отделите от верхнего слоя листьев и нарубите шинковкой, морковь и яблоки - на крупной терке.

    2. Смешайте овощи в пластиковой (можно металлической) миске. Посолите, залейте соком одного лайма или лимона. Добавьте чистую воду.

    3. Тщательно вымесите массу руками, чтобы начал отделяться сок. Оставьте емкость под крышкой на кухонном столе на 1-2 часа согласно рецепту.

    4. В простерилизованные и просушенные банки плотно утрамбуйте салат из капусты и овощей, не доходя 2 см до верхнего края банки. Долейте в каждую емкость немного отделившегося сока.

    5. Цельными и предварительно вымытыми листьями капусты "запечатайте" заготовку сверху.

      Именно для них вы оставляли 2 см сверху.

    6. Укупорьте банки тугими крышками и спрячьте простой и вкусный салат из капусты, моркови и яблок на зиму в холодильник.

    Рецепт салата из капусты, моркови и помидор в банках на зиму без стерилизации

    Рецепт салата из капусты, моркови и помидор на зиму без стерилизации имеет явное преимущество на фоне остальных. Овощная заготовка, не прошедшая термическую обработку, сохраняет большее количества полезных веществ и при этом не менее удачно хранится до самой зимы в условиях комнатной температуры.

    Для приготовления такого салата подходит и ранняя, и позднеспелая капуста. А в качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться как сезонные овощи из собственной грядки (томаты, морковь, перец и. д.), так и вкусные продукты с рыночных лотков (чернослив, изюм, виноград, зелень и пряности). Запомните рецепт салата из капусты, помидор и моркови без стерилизации, не раз он станет предметом зависти подруг.

    Ингредиенты для заготовки салата на зиму из капусты без стерилизации

    • крупная головка капусты - 1,5 кг
    • морковка сладких сортов - 3 шт.
    • помидоры не сочные - 500 г
    • лук шалот - 300 г
    • сахар - 5 столовая ложка
    • вода питьевая - 2 л
    • горошки перца душистого/черного - 15 шт.
    • соль - 5 ч.

      л.

    • лаврушка - по вкусу
    • уксус - 80 мл

    Пошаговая инструкция по рецепту салата без стерилизации из капусты, моркови и помидор на зиму

    1. Крупную головку белокочанной капусты подготовьте и нарубите шинковкой на ленты средней толщины. Томаты бланшируйте, нарежьте дольками. Шалот очистите и нарубите кольцами, таким же образом обработайте морковку (можно брусочками или соломкой).
    2. Банки емкостью в 1 литр обработайте паром и просушите. В каждую тару плотно уложите перемешанную овощную смесь. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 8-10 минут
    3. Спустя указанное время слейте воду в кастрюлю и сварите маринад, добавив в жидкость соль, уксус и сахар.

      В банки с овощами распределите лаврушку и перчик.

    4. Кипящим маринадом повторно залейте салат из капусты, моркови, помидор и закатайте под жестяные крышки на зиму.
    5. Храните овощную заготовку в прохладном затемненном месте до самой зимы.

    Использовав наши проверенные рецепты с фото и видео, вы заготовите восхитительные салаты из капусты на зиму для всей семьи. Кому-то понравится овощная закуска с помидорами, яблоками и морковкой без стерилизации, кому-то придется по вкусу салат из белокочанной капусты с луком и перцем "пальчики оближешь". С нашими простыми и вкусными рецептами заготовки салата из капусты на зиму получится угодить буквально всем.

    Белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби… Вот она, королева-капуста - вкусный и незаменимый овощ в зимних салатах, главный герой среди заготовок!

    А пользы-то сколько! Чего только стоит квашеная капуста, богатая витамином. Однако ограничиваться заготовкой на зиму только лишь квашенной или маринованной капусты не стоит. Каждая хозяйка, конечно, мечтает сохранить на зиму всю пользу осеннего урожая, но ведь ещё неплохо было бы и значительно облегчить себе процесс готовки в холодное время года. Что делать в таком случае? Конечно же, закрыть вкусные салаты на зиму из капусты. Они всегда готовы прийти на помощь. Представьте себе, приготовили вы какой-нибудь гарнир, достали салат из капусты, заготовленный на зиму, и вот - сытный и лёгкий обед или ужин готов.

    Замечательно то, что салаты на зиму из капусты можно делать с добавлением различных овощей: помидоров, огурцов, баклажанов, моркови, лука, сладкого перца, грибов и риса.

    Укроп, петрушка, травы и пряности являются неотъемлемой частью любых капустных салатов на зиму, они придают им особую пикантность и необыкновенный вкус. При правильной обработке салаты можно хранить весьма длительное время. Не отказывайте себе в этом удовольствии, пополняйте свои запасы, попробуйте приготовить салаты на зиму из капусты.

    Салат «Капуста в соусе»

    Ингредиенты:
    3 кг капусты,
    2 кг помидоров,
    500 г моркови,
    500 г сладкого перца,
    100 г чеснока,
    ½ стак. растительного масла,
    10 ч. л. соли,
    ¾ стак. сахара,
    ¼ столовая ложка 6% уксуса.

    Приготовление:
    Помидоры, морковь, сладкий перец и чеснок вымойте, очистите и пропустите через мясорубку.

    Затем добавьте масло, уксус, сахар и соль. Доведите массу до кипения. Нашинкуйте капусту и опустите её в кипящий соус. Перемешайте и варите 25 минут. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

    Борщ «Зимний»

    Ингредиенты:
    2,5 кг капусты,
    600 г помидоров,
    800 г свёклы,
    500 г моркови,
    7 луковиц,
    5 сладких перцев,
    10 ч. л. соли,
    1 столовая ложка сахара,
    1,5 стак. растительного масла,
    1 стак. 9% уксуса,
    10 горошин чёрного перца,
    4 лавровых листа.

    Приготовление:
    Натрите морковь и свёклу на крупной тёрке и обжарьте на небольшом количестве растительного масла в течение 15 минут.

    Остальные овощи нашинкуйте и смешайте со свекольной массой и специями. Добавьте масло и тушите 1 час. Затем разложите в стерилизованные банки, закатайте и укутайте до полного остывания.

    Салат «С капустой не пусто»

    Ингредиенты:
    5 кг капусты,
    1 кг разноцветного сладкого перца,
    1 кг моркови,
    1 кг лука,
    500 мл растительного масла.
    4 столовая ложка соли,
    350 г сахара,
    500 мл 6% уксуса.

    Приготовление:
    Натрите морковь на крупной тёрке, капусту и перец нарежьте соломкой, лук измельчите. Сложите всё в большую эмалированную ёмкость, добавьте растительное масло, соль, сахар и уксус и оставьте, периодически помешивая, на 12 часов.

    Затем разложите массу в стерилизованные банки, закройте капроновыми крышками и храните в холодном месте.

    Салат из капусты «Польский»

    Ингредиенты:
    1 кг капусты,
    1 средняя свёкла,
    1 головка чеснока.
    Для маринада:
    ½ стак. воды,
    ½ стак. растительного масла,
    ½ стак. сахара,
    1,5 столовая ложка соли,
    ½ стак. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Натрите овощи на крупной тёрке, капусту нашинкуйте, помните без соли и смешайте с овощами. Для маринада вскипятите воду, растительное масло, сахар, соль, остудите, добавьте уксус и залейте овощи. Поставьте полученную массу под гнёт на ночь. Затем разложите салат по банкам и храните в тёмном, прохладном месте.

    Салат из зелёных помидоров с капустой

    Ингредиенты:
    1 кг зелёных помидоров,
    1 кг капусты,
    2 сладких перца,
    2 луковицы,
    100 г сахара,
    30 г соли,
    1,5 стак.

    Но чаще всего, мы готовим в ней полуфабрикаты или разогреваем готовую еду.

    9% уксуса,
    по 5 горошин чёрного и душистого перца.

    Приготовление:
    Нарежьте овощи кусочками средних размеров, перемешайте, посолите и выдержите в эмалированной кастрюле под гнётом 8-12 часов. Слейте выделившийся сок, а овощи заправьте перцем, сахаром и уксусом. Доведите смесь до кипения и варите в течение 10 минут. Горячий салат разложите горячим по банкам и стерилизуйте (1 л банки 20 минут). Закатайте.

    Салат из капусты и баклажанов «Калейдоскоп»

    Ингредиенты:
    5 кг капусты,
    2 кг баклажанов,
    1 кг моркови,
    1 кг сладкого перца,
    2 горьких перца,
    1 стак. чеснока, пропущенного через мясорубку,
    1 стак. растительного масла,
    3 столовая ложка сахара,
    500 мл 6% уксуса,
    соль - по вкусу.

    Приготовление:
    Нашинкуйте капусту, баклажаны отварите в подсоленной воде и нарежьте кусочками.

    Морковь натрите на крупной тёрке, сладкий и горький перец очистите и мелко нарежьте. Перемешайте все овощи, посолите по вкусу, добавьте сахар, масло, уксус и оставьте настаиваться на 2 часа. Затем разложите овощи в банки (желательно 0,75 л) и стерилизуйте 20 минут. Закатайте и укутайте до полного остывания.

    Салат из капусты «Белоцерковский»

    Ингредиенты:
    1,3 кг капусты,
    500 г сладкого перца,
    300 г лука,
    400 г моркови,
    50 г зелени петрушки,
    50 г сельдерея,
    1 стак. растительного масла.
    Из расчёта на 0,5-литровую банку:
    ½ ч. л. соли,
    1 ч. л. сахара,
    2 столовая ложка 5% уксуса,
    по 2 горошины горького и душистого перца.

    Приготовление:
    Разогрейте растительное масло до кипения и немного охладите.

    Капусту нашинкуйте соломкой. Перец и лук нарежьте кольцами, предварительно удалив семена из перца. Морковь натрите на крупной тёрке. Мелко порубите зелень петрушки и сельдерея. В подготовленные 0,5 л банки налейте 2 столовые ложки растительного масла и, уложив небольшими порциями нарезанные овощи, добавьте соль, сахар, уксус, горький и душистый перец. Плотно наполните банки салатом и выдержите 1 час, накрыв крышками, а затем стерилизуйте 0,5 л банки 60 минут и закатайте.

    Салат из капусты с перцем без уксуса «Нежный»

    Ингредиенты:
    1 кг капусты,
    1 кг сладкого перца,
    1 кг моркови,
    500 г лука,
    1,5 стак.

    растительного масла,
    2 столовая ложка соли,
    1 ч. л. чёрного молотого перца.

    Приготовление:
    Нарежьте мелкими кубиками лук и перемешайте его с чайной ложкой соли, накройте и оставьте на 12 часов. Перец нарежьте на узкие и короткие полоски. Морковь натрите на крупной тёрке, нашинкуйте тонко капусту. Перец, морковь, капусту перемешайте с оставшейся солью и тоже оставьте на 12 часов. По истечении этого времени овощи отожмите от сока. Перемешайте салат, добавьте масло, чёрный молотый перец и ещё раз тщательно перемешайте.

    Выложите массу в сухие чистые банки, закройте и стерилизуйте в течение 20 минут. Закатайте.

    Салат с капустой и огурцами «К зимнему столу»

    Ингредиенты:
    1 кг капусты,
    1 кг огурцов,
    500 г моркови,
    500 г помидоров,
    500 г сладкого перца,
    500 г лука,
    1 стак. растительного масла,
    2 столовая ложка соли,
    1 столовая ложка сахара,
    ⅓стак. 10% уксуса.

    Приготовление:
    Нашинкуйте капусту. Огурцы (вместе с кожурой) и морковь натрите на крупной тёрке. Лук и перец нарежьте кубиками. Помидоры бланшируйте и очистите от кожуры. Все ингредиенты сложите в большую ёмкость, добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус, перемешайте и варите 3 минуты.

    Тёплый салат разложите в стерилизованные банки и стерилизуйте 5 минут. Закатайте.

    Салат из капусты с грибами «Осенний»

    Ингредиенты:
    2 кг капусты,
    2 кг отваренных грибов,
    1 кг моркови,
    1 кг лука,
    500 мл растительного масла,
    7 столовая ложка сахара,
    3 столовая ложка соли,
    300 мл 9% уксуса.

    Приготовление:
    Заранее отварите грибы в подсоленной воде до готовности, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой.

    Морковь натрите на крупной тёрке, капусту нашинкуйте соломкой, измельчите лук. Обжарьте лук и морковь в небольшом количестве масла до прозрачности, добавьте капусту, грибы и оставшееся масло. Доведите массу до кипения и тушите на медленном огне под крышкой 30 минут. Затем посолите, добавьте сахар и уксус, перемешайте и тушите ещё 30-40 минут, периодически помешивая. Готовую массу разложите в стерилизованные банки, закатайте и укутайте до полного остывания.

    Салат из капусты «Всего понемногу»

    Ингредиенты:
    2 кг капусты,
    2 кг помидоров,
    2 кг кабачков,
    1 кг моркови,
    1 кг лука,
    500 мл растительного масла,
    200 мл 9% уксуса,
    соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

    Приготовление:
    Все овощи тщательно вымойте, очистите и мелко нарежьте, смешайте и тушите на растительном масле, на небольшом огне в течение 40 минут, периодически помешивая.

    В конце добавьте соль, перец, уксус. Перемешайте и дайте закипеть. Готовый салат горячим разложите в стерилизованные банки, закатайте и укутайте на 2-3 часа.

    Салат из капусты с фасолью «Огород круглый год»

    Ингредиенты:
    2 кг капусты,
    1 кг моркови,
    1 кг лука,
    1 кг помидоров,
    1 стак. отваренной фасоли,
    400 мл растительного масла,
    8 горошин душистого перца,
    4-5 лавровых листочков,
    ½ стак. сахара,
    1,5 столовая ложка соли,
    1 столовая ложка 70% уксуса.

    Приготовление:
    Нашинкуйте капусту, лук и помидоры нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

    салат из капусты огурцов и помидор на зиму

    Выложите овощи в кастрюлю, добавьте растительное масло, сахар, соль и тушите 20 минут, периодически помешивая. Затем добавьте отваренную фасоль, перец горошком и лавровый лист и продолжаем тушить, помешивая, ещё 15-20 минут. В конце тушения добавьте уксус, потомите ещё немножко и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания.

    Заправка из капусты «Простенькая»

    Ингредиенты:
    2 кг капусты,
    1 кг свёклы,
    1 кг лука,
    1 кг моркови,
    7 болгарских перцев,
    1 стак. воды,
    10 горошин душистого перца,
    1 лавровый лист,
    ½ пучка петрушки,
    ½ пучка укропа,
    1 стак.

    томатной пасты,
    ⅓ стак. сахара,
    ½ стак. соли,
    ½ стак. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Нашинкуйте капусту, свёклу натрите на крупной тёрке, смешайте и варите 25 минут. затем добавьте к массе лук, нарезанный полукольцами, натёртую на крупной тёрке морковь, нарезанный тонкими полукольцами перец, перец горошком, соль, сахар, лавровый лист, измельчённую зелень, томатную пасту, уксус и варите ещё 30 минут с момента закипания. Готовый продукт разложите в 0,5 л банки, стерилизуйте 10 минут и закатайте.

    З акуска из краснокочанной капусты «Маскарад»

    Ингредиенты:
    3 кг краснокочанной капусты,
    300 г лука,
    800 г кислых яблок,
    1 столовая ложка семян тмина,
    2,5 столовая ложка соли.

    Приготовление:
    Нашинкуйте капусту, яблоки нарежьте дольками, а лук - кольцами.

    Посолите капусту, хорошенько перемешайте руками, добавьте яблоки, лук, тмин и ещё раз перемешайте.

    Затем уложите в ёмкость, накройте тканью, крышкой и установите гнёт. Выдержите при комнатной температуре 3-4 дня. По истечении времени разложите закуску в стерилизованные банки, закройте полиэтиленовыми крышками и храните в холодильнике.

    Салат из цветной капусты с рисом «По-зимнему»

    Ингредиенты:
    1,3 кг цветной капусты,
    1,3 кг помидоров,
    500 г моркови,
    2 сладких перца,
    250 г риса,
    2 зубчика чеснока,
    125 мл растительного масла,
    2 столовая ложка сахара,
    зелень (петрушка, укроп) - по вкусу,
    соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

    Приготовление:
    Разберите цветную капусту на соцветия и бланшируйте в течение 4 минут.

    Салат на зиму из огурцов, помидор и капусты – простой и вкусный рецепт

    Помидоры и чеснок пропустите через мясорубку. Рис отварите до готовности. Морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте небольшими кусочками. Мелко порубите зелень. Затем соедините всё в отдельной кастрюльке и доведите до кипения. После чего проварите 30 минут и закатайте в банки.

    Салат из цветной капусты «Овощной парад»

    Ингредиенты:
    1 кг цветной капусты,
    1 кг кукурузы,
    1,5 кг помидоров,
    500 г сладкого перца,
    500 г моркови,
    500 г лука,
    5 зубчиков чеснока,
    ¼ стак. растительного масла,
    2 столовая ложка сахара.
    1,5 столовая ложка соли,
    1 стак. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Отварите капусту в подсоленной воде до полуготовности, охладите и разберите на соцветия.

    Кукурузу тоже отварите в подсоленной воде и разберите на зёрнышки. Перец мелко нарежьте, а помидоры и чеснок пропустите через мясорубку. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и вместе с перцем обжарьте на растительном масле. Подготовленные овощи выложите в эмалированную кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и варите 30 минут. Горячий салат разложите в подготовленные банки (0,7 л), накройте крышками, стерилизуйте 15 минут и закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

    Салат из цветной капусты с майонезом «Оригинальный»

    Ингредиенты:
    2 кг цветной капусты,
    6 кг жёлтых помидоров,
    2 острых перца,
    3 головки чеснока,
    400 мл майонеза,
    1 пучок зелени петрушки,
    2 стак.

    растительного масла,
    1 ч. л. молотого кориандра,
    1 ч. л. имбиря,
    1 ч. л. мускатного ореха,
    ½ ч. л. измельчённой мяты,
    1 ч. л. чёрного молотого перца,
    1 стак. сахара,
    2 столовая ложка соли,
    1 столовая ложка 70% уксуса.

    Приготовление:
    Пропустите помидоры, чеснок, острый перец и петрушку через мясорубку. Добавьте майонез, пряности, молотый перец, сахар и соль. Варите 40 минут. Разберите на соцветия цветную капусту, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. В кипящий соус опустите капусту и варите 40 минут. В конце варки добавьте уксус.

    Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
    Готовить салаты на зиму из капусты несложно. Это процесс, несомненно, творческий, где вы вполне можете проявить фантазию и составить свой собственный рецепт, взяв за основу любой из вышеописанных, чуть изменив состав продуктов, но сохраняя пропорции. Главное - соблюсти нужное количество консервантов: соли, сахара, уксуса, а уж какие овощи добавить к любимой капусте - дело вкуса. А на нашем сайте вы можете найти ещё больше салатов на зиму.
    Удачных заготовок!

    Лариса Шуфтайкина

    Версия для печати

    3
    16.05.2018
    Васильевич
    Поэтому японские повара используют разные его части в зависимости от блюда, которое подают, и трут его перед самой подачей для сохранения вкусовых качеств.
    НИКОЛАЕВНА
    И самое главное, конечно же, продумываем, ищем и материализовываем лучший подарок любимому или любимой.
    Адисовна
    Жареный картофель с эменталем На 4 порции: - 1,2 кг салатного картофеля - 3 зеленых лука с головками - 30 г (2 столовые ложки) сливочного масла - соль, перец - молотый мускатный орех - 100 г бочка - 50 г эменталя 1.