Меню

Моментальная квашеная капуста в банке — просто бесподобный рецепт



Видео: Квашеная капуста в банке Домашний рецепт

Прогноз погоды
& Рекомендуем лучшее!

Моментальная квашеная капуста в банке — просто бесподобный рецепт. Поедается очень быстро!

развернуть
Мой рецепт моментальной квашенной капусты в банке
Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально Можете мне поверить.
Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается.
капуста белокачанная,
морковь,
соль,
сахар или мед,
охлажденная кипяченая вода,
банка трехлитровая.

Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат.
Моркови берем по вкусу.

Я кладу. Натираю на крупной терке или режу соломкой.
Теперь аккуратно перемешиваем Мять ее не надо! и плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха.
Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами чем вам удобно На фото показано, что морковку укладывают слоями, но я перемешиваю.
Теперь берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку Она будет впитываться, так как капуста плотно спрессована.
Поэтому подождите немного и опять долейте.
После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую ложку меда или сахара.
Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок.

Через сутки капуста готова!

Главное меню

Насыпаем в тарелку порцию, добавляем лук и постное масло.

Сохранить

Источник →
Опубликовано в 13:10

Елена Павлова

По такому (примерно) рецепту делала еще моя бабушка. И я всю жизнь по ее рецепту солю капусту.

моментальная квашеная капуста в банке просто бесподобный рецепт

Нравится всем: капусту нашинковать, морковь натереть на терке (мне нравиться как для моркови по-корейски, но это дело вкуса), Перемешать ведро нашинкованной капусты + морковь + горсть соли. Более.

Перемешивать аккуратно.

Капусту не надо мять. Затем в 3-х литрову банку набиваем капусту очень плотно, утрамбовывая изо всех сил.

У меня все ведро капусты входит в банку. Заполняем до самого верха. Чем плотнее набьете, тем более хрусткая будет капустка.

Говяжью жидкость, если что-то у ребенка не одобряется, в настоящее время вырезаю семейным ансамблем песни и пляски, четвертое место в виде досталось специалисту.

Рассолу остается. Часть его я сохраняю, чтобы в случае необходимости долить. Никакой воды.

Банки ставлю в глубокие емкости. Сутки стоят при комнатной температуре.

На вторые сутки прокалываю капусту как можно чаще и к концу вторых суток банки закрываю и убираю в холодильник или подвал. И только через 12 часов в холоде капуста готова.

Именно холод прекращает процесс брожения и убирает горечь.

Сахар не добавляю- не люблю. Эти банки можно закрыть герметично железными или полиэтиленовыми крышками и хранить до весны. Капуста не окисает, будут до самой новой капусты, как малосольная. Рада буду, если кому-то пригодиться. Сейчас не готовлю. Капуста есть.

моментальная квашеная капуста в банке просто бесподобный рецепт

Делаю 1-2 банки, храню в холодильнике. Подходит к концу - делаю еще.

0
13.05.2018