Меню

Капуста, маринованная на зиму


Содержание статьи:
  • Капуста на зиму: рецепты
  • Маринуем капусту на зиму в банках: рецепт со свеклой
  • Заготовка из капусты на зиму: рецепт вкусный с хреном
  • Салат на зиму
  • Быстрый рецепт маринованной капусты
  • Маринованная капуста с черносливом
  • С болгарским перцем на зиму
  • Маринованная капуста по-корейски 3.93
  • Маринованная цветная капуста со свеклой 4.32
  • Вкусная маринованная капуста хрустящая 4.61
  • Маринованная капуста со свеклой 4.51
  • Маринованная капуста со свеклой и чесноком 4.01
  • Быстрая маринованная капуста со свеклой 3.91
  • Капуста по-Петровски 4.41
  • Капуста по-армянски маринованная 4.8
  • Рецепт очень вкусного салат из моркови на зиму с фото пошагово
  • Капуста маринованная быстрая с чесноком 5.0
  • Маринованная капуста с луком и морковью 3.6
  • Капуста, маринованная по-корейски со свеклой 3.3
  • Маринованная капуста по-корейски на зиму 3.0
  • Маринованная капуста со свеклой за сутки 4.8
  • Красная капуста по-грузински 5.0
  • Краснокочанная капуста маринованая 3.0
  • Капуста маринованная домашняя 1.5
  • Консервированная пекинская капуста 4.5
  • Капуста маринованная острая со свеклой

  • Видео: Как замариновать капусту на зиму в банках быстро и без стерилизации.

    С давних пор в России готовилась аппетитная, хрустящая капуста на зиму.

    Рецепты входили в состав обязательных заготовок, используемых для пополнения разнообразных блюд. Это истинно русская закуска, полученная в домашних условиях, актуальна и сегодня в современном питании. Заготовки, приготовленные для зимы, можно использовать в качестве самостоятельной еды, добавлять в любимые салаты.

    Капуста на зиму: рецепты

    Диетологи рекомендуют осенью и зимой есть квашенку. Кушать ее полезно в любом виде: в борще, салате, винегрете и просто. Утром даже рекомендуют 20-30 мг. капустного сока, это способствует тому, что желудок начинает работать намного лучше, а еще как профилактический метод для язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Овощ богат витаминами, и просто не заменим для тех, кто придерживается здорового питания. К тому же, отличается приятной ценой, Что оставляет ее вне конкуренции.

    1. По опыту знаю, что для капустных заготовок и квашения, йодированную соль брать нельзя, она не годится, самая лучшая - крупного помола, поваренная.
    2. Посуда должна быть чистой, эмалированной, глиняной, стеклянной, не подойдет железная и алюминиевая.

      Я заранее ее протираю внутри водкой.

    Кстати, очень часто квашенку готовлю прямо в трехлитровых банках, съели - ставлю другую, так быстрее  и удобнее.

    Давно подсчитала, что на такую банку уходит 3 кг. капусты, 120 грамм морковки, 2 столовая ложка соли, 1 столовая ложка тмина (семена). Это для классического варианта, и главное - поплотнее утрамбовывать.

    Но есть у меня и другие любимые заготовки и проверенные рецепты.

    Маринуем капусту на зиму в банках: рецепт со свеклой

    Расход на литровую банку: капуста, свекла, черный горошковый перец, семена кориандра, зерна горчицы, пару бутонов гвоздики, зубец чесночный, листок хрена.

    Маринад на 1 литр воды:

    • сахар - 2-3 ч.

      л;

    • соль - 1 ч. л;
    • уксусная кислота 70% -1 ч. л.

    Пряности, чеснок, хрен выложить на дно банки.

    1. Наполнить емкость капустой, которую нарезать не крупно, добавить пару ломтиков свеклы (чем ее больше, тем интенсивнее цвет заготовки), влить горячий кипяток.
    2. Через 10 минут вылить воду в кастрюльку, вскипятить, добавить соль, сахар, уксус по норме, перемешать, залить раствором заготовку, закатать.

    Заготовка из капусты на зиму: рецепт вкусный с хреном

    Понадобится:

    • капуста - 8 кг;
    • свекла - 300 грамм;
    • чеснок, корень хрена, зелень петрушки - каждого по 100 грамм;
    • горький стручковый перец - 3-4 шт.(по желанию).

    Для заливки: 4 литра воды, по 200 грамм соли и сахара.

    • Крупными кусками нарезать капусту, свеклу - мелким кубиком, измельчить чеснок и петрушку, натереть на мелкой терке хрен, все смешать, плотненько утрамбовать в банку, влить заливку (ее предварительно довести до кипения, охладить до комнатной температуры).

      Сверху поставить груз, оставить в тепле на 2 дня.

    Салат на зиму

    Такая квашенка отлично подходит для винегрета, для начинки пирожков, вареников.

    1. Нашинковать капустку, морковку потереть на терке, овощи поместить в таз.
    2. 1 столовая ложка ложку поваренной соли растворить в 5 литрах теплой воды, залить капусту, а ее должно быть столько, чтобы рассол чуть был сверху.
    3. Спустя 20 минут овощи отжать, плотно утрамбовать в трехлитровую банку, сверху залить рассолом, закрыть полиэтиленовой крышкой, убрать на холод. Готов салат будет через 3-4 суток.

    Быстрый рецепт маринованной капусты

    Этот рецепт очень вкусный, быстро делается, будет готов за пару часов до прихода гостей.

    Подготовьте:

    • капуста - 2 кг;
    • морковка;
    • чеснок(зубцы) -2-3 шт;
    • растительное масло - 150 мл;
    • семена укропа.

    Маринад из расчета на один литр воды:

    • уксус 9% -200 мл;
    • сахар 6 столовых ложки;
    • соль - 3 столовая ложка

    Нашинковать капусту, морковь натереть на крупной терке, чеснок подавить чесночницей, смешать, влить масло, посыпать семенами укропа, заливать горячим маринадом, поставить гнет, держать в прохладе 3 часа.

    Маринованная капуста с черносливом

    Такой рецепт я впервые попробовала у своих родственников, теперь это и наше семейное блюдо.

    Нужно:

    • капуста - 2 кг;
    • морковка - 500 грамм;
    • чернослив - 300 грамм;
    • чеснок - 2 головки.

    Маринад из расчета на 800 мл воды: сахар, уксус 6% и растительное масло - каждого по стакану, 2 столовая ложка соли.

    1. Крупно нарезать капусту, потереть морковку на терке с большими отверстиями, измельчить чеснок и чернослив.
    2. В глубокую кастрюлю переложить капусту слоями, пересыпая морковью, чесноком, черносливом.

      Заливать горячим маринадом, держать под гнетом минимум 12 часов.

    С болгарским перцем на зиму

    Продукты:

    • капуста - 2,5 кг;
    • лук, морковка, сладкий перец - каждого по полкило;
    • растительное масло и уксус 9% - 250 мл;
    • сахар - 4 ст.;
    • соль - 2 столовая ложка

    Лук нарезать мелко, капусту нашинковать, перец - превратить в соломку, морковь натереть. В овощи налить масло, уксус, добавив соль, сахар, переложить в трехлитровую банку, прикрыть марлечкой, оставить на четверо суток при комнатной температуре, далее - закрыть полиэтиленовой крышкой, убрать в холод.

    Заключение

    Помните о том, что здоровье зависит от многих факторов, главный из них - питание.

    капуста маринованная на зиму рецепты очень вкусно в банках

    Мы то, что мы едим. Хочется, чтобы на наших столах чаще присутствовала квашенная капуста. Рецепты очень вкусные должна уметь готовить каждая хозяйка, потому что данный овощ обладает такими ценностями, что диву даешься! Ее нужно употреблять каждый день, она предотвращает болезни, вылечивает, сохраняет здоровье!

    Понравилась статья? Поделись с друзьями!

    76470

    Маринованная капуста по-корейски 3.93

    Блюда с приставкой " По-корейски" многие славяне воспринимают с великим восторгом. Чаще всего приставка " по - корейски" означает что-то маринованное, остренькое. Данный рецепт не исключение.

    Маринованная цветная капуста со свеклой 4.32

    Расчет продуктов и специй на литровую баночку.

    Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу.

    Вкусная маринованная капуста хрустящая 4.61

    Сегодня я вам расскажу, как приготовить вкусную маринованную капусту хрустящую и невероятно вкусную! Попробуйте и не пожалеете — вкус потрясающе нежный, в меру сладкий, в меру кисловатый. Вкусно!

    Маринованная капуста со свеклой 4.51

    Такую капусту можно не только закатывать на зиму, но и мариновать для еды на каждый день.

    Маринованная капуста со свеклой и чесноком 4.01

    Такую капусту можно часто встретить в магазинах. Я предлагаю приготовить её самостоятельно. Можно закатать на зиму впрок, а можно просто приготовить к ужину.

    Быстрая маринованная капуста со свеклой 3.91

    Она действительно готовится очень. Такую капусту можно закатать на зиму, а можно открыть уже через сутки. Благодаря кипящему маринаду, не нужно ждать 5-7 дней.

    Капуста по-Петровски 4.41

    Сочный и ароматный салат, который не требуем больших усилий.

    Прекрасно стоит в холодильнике три-пять дней — и не портится. Попробуйте: очень вкусно!

    Капуста по-армянски маринованная 4.8

    Желаете попробовать что-то новенькое, необычное, пикантное и очень вкусное?

    Рецепт очень вкусного салат из моркови на зиму с фото пошагово

    Тогда этот рецепт именно для вас! Особых трудностей в момент приготовления не будет, ведь здесь все очень просто, но вкусно!

    Капуста маринованная быстрая с чесноком 5.0

    Всем любителям душистого и остренького вкуса чеснока в блюдах посвящается! Этот рецепт приготовления капусты маринованной быстрой с чесноком готовится просто, а получается блюдо очень вкусным!

    Маринованная капуста с луком и морковью 3.6

    в поисках быстрого и простого рецепта маринованной капусты с луком и морковью? Считайте, вы его нашли!

    Лук придает аромат, а морковь — хрустящие свойства. Идеальная компания в одном блюде собралась!

    Капуста, маринованная по-корейски со свеклой 3.3

    Капуста, маринованная по-корейски со свеклой - универсальная закуска и для любого праздничного стола, и на каждый день. Овощи очень гармонично сочетаются между собой, получается вкусно и сытно!

    Маринованная капуста по-корейски на зиму 3.0

    Рецептов приготовления капусты по-корейски существует. Даже в Корее, откуда родом это блюдо, существуют различия в его приготовлении.

    Предлагаю один из самых популярных и вкусных вариантов.

    Маринованная капуста со свеклой за сутки 4.8

    Капусту и свеклу можно найти на прилавках в любое время года.

    Именно поэтому можно не заготавливать ее впрок, а воспользоваться рецептом, как приготовить маринованную капусту со свеклой за сутки.

    Красная капуста по-грузински 5.0

    Домашние соления — отличая закуска для всей семьи. Хочу предложить вам взять на вооружение классный вариант пикантной, острой, насыщенной капусточки. Попробуйте обязательно, рецепт классный!

    Краснокочанная капуста маринованая 3.0

    Если капусту замариновать правильно, то она получится хрустящей и очень вкусной. Можно использовать обычную белокочанную капусту, а можно взять красную. Тогда она будет выглядеть очень аппетитно.

    Капуста маринованная домашняя 1.5

    Любите простые в приготовлении пикантные закуски? Без них ежедневное меню кажется слишком пресным. На заметку хочу предложить очень классный способ, как приготовить капусту маринованную домашнюю.

    Консервированная пекинская капуста 4.5

    Китайцы издавна не только добавляют сочные нежные листья пекинской капусты во всевозможные салаты, но и заготавливают ее впрок. Почему бы и нам не освоить рецепт приготовления консервированной пекинской капусты?

    Тем более, что он совсем несложный!

    Капуста маринованная острая со свеклой

    Перед вами оригинальный, пикантный и вкусный рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить капусту маринованную острую со свеклой!

    капуста маринованная на зиму рецепты очень вкусно в банках

    Прекрасная легкая закуска на любой случай. Обязательно попробуйте!

    Рецепты маринованной капусты удивят вас своим разнообразием: здесь вы найдете её и в ассорти с другими овощами, и в качестве самостоятельного блюда, белокочанную и цветную. Чтобы вы ни выбрали, наши рецепты маринованной капусты помогут вам создать просто восхитительное блюдо! Изучайте наш раздел, посвящённый этой теме, и узнавайте, как сделать маринованную капусту разными способами.

    0
    12.06.2018