Меню

Как приготовить брюссельскую капусту вкусно и просто?



Как приготовить острую капусту быстро и вкусно

Видео: Салат из белокочанной капусты. Очень вкусно!

Пирожки с капустой от Чучелки

  • Капуста белокочанная
  • Масло сливочное
  • Масло растительное
  • Сахар
  • Соль
  • Дрожжи
  • Яйцо куриное
  • Мука пшеничная
  • Молоко
  • Лук зеленый
Сама пеку много лет пирожки и пироги, не мало попробовала и поела у своих друзей.

Это самый быстрый рецепт!
Как вкусно, правильно и быстро заквасить капусту. Польза и вред квашенной капусты.

скажу вам честно - таких пирожков я ещe не едала! Больше ничего писать не буду, попробуйте, очень советую! Слова а рецепта Чучелки с форума хлебопечка: "Мука должна быть сначала перемешана с жидкостью, которая хорошо еe смачивает.

Подсолнечное масло добавляется тогда, когда мясо не жирное, в противном случае масло не добавляется. Помешивая мясо деревянной лопаткой, обжариваем его на среднем пламени 7 мин.

В нашем варианте - это молоко. Клейковина (крахмалы) муки - хорошо набухнут, тесто станет эластичным, тянущимся. Жиры добавляются в самом конце! Если вы сразу нальете жиры или нальете их в сухую муку, то молекулы жира обволакивают молекулы крахмалов, и они потом очень плохо смачиваются. Тесто получится грубым, невоздушным.

Как подготовить брюссельскую капусту?

Эту тонкость я прочитала в учебнике по профессиональной выпечке. И это так! Проверено!

Тесто получается очень нежным, кажется, что оно будет липнуть ко всему. Иногда (в зависимости от муки) приходится добавить муки. но! Тесто все-равно должно вам казаться липнущим. Не забывайте, что оно набухнет и станет чуть более "крутым& ;quot; по консистенции после выбраживания. Мука впитает воду. "-
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Назначения: Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин

Тэги: обед ужин завтрак пирог

Квашеная капуста – доступный, полезный и простой в приготовлении продукт.
Количество важных элементов, входящих в данное блюдо, поражает – съев небольшую порцию, можно насытить организм витаминами и минералами.

Как и другие продукты, кислая капуста может приносить и пользу, и вред. Главное – знать, как заквасить капусту правильно и кому можно ее употреблять, а кому – нельзя.

Квашеная капуста: польза и вред для организма

Прежде чем заняться поисками рецепта, поинтересуйтесь, в чем польза и вред квашеной капусты для организма.

Квашенная капуста содержит много витамина C (больше на 70 %, чем в сыром виде), а также йод, цинк, железо и медь.
Важной составляющей является и молочная кислота, что образуется при закваске, – она предотвращает развитие болезнетворных бактерий.

Вопросом, как квасить капусту, интересуются и те, кто имеет лишний вес. Данный продукт содержит мало калорий, его полезно употреблять в период диеты.

Тем, кто употребляет много кислой капусты, важно знать все нюансы такого вопроса, как польза и вред квашеной капусты.
Основные полезные свойства квашеной капусты:

  • укрепление иммунной системы;
  • борьба с плохим холестерином;
  • нормализация кишечной микрофлоры;
  • улучшение работы ЖКТ.


Основные отрицательные свойства продукта:

  • при приготовлении блюда используется достаточно много соли, что не очень полезно для организма.
  • у некоторых людей данный продукт вызывает повышенное газообразование.
  • если наблюдается повышенная кислотность желудка, от квашеной капусты лучше отказаться, чтобы предотвратить появление изжоги.

    Многие женщины в период беременности страдают от этой неприятности.
    Поэтому перед употреблением блюда, стоит хорошо подумать над вопросом, можно ли беременным квашеную капусту.

Что вы знаете о пользе и вреде свекольного кваса? Напиток богат на микроэлементы и витамины.

Может ли безалкогольное пиво навредить беременной?

Рецепты закваски капусты

У каждой хозяйки хранится свой рецепт квашеной капусты. Помимо традиционного приготовления, есть еще множество вариантов, как вкусно заквасить капусту.
Сначала на видео.

Традиционный рецепт

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 3 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • сахар – 2,5 чайных ложки;
  • соль – 2 столовые ложкиожки;
  • вода – 1 л.

Способ приготовления

  1. Нашинковать морковь и капусту.

    Перемешать.

  2. Полученную массу плотно сложить в посуду.
  3. Приготовить рассол, растворив в воде сахар и соль. Поставив на огонь, довести до кипения.
  4. Охлажденным рассолом залить овощи и накрыть посуду крышкой.

    Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом

    Оставить в довольно теплом месте на 3 дня. Ежедневно перемешивать.

Рецепт закваски капусты с яблоками

Тем, кто любит необычные варианты данного блюда, будет интересно узнать, как квасить капусту с яблоками.
Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 2,5 кг;
  • морковь – 100 гр.;
  • яблоко кислое – 150 гр.;
  • соль – 65 г.

Способ приготовления:

  1. Очистить капусту от верхних листьев и нашинковать.
  2. Почистить и нашинковать морковь.
  3. Удалить из яблок сердцевину и нарезать их дольками.
  4. Смешать в одной посуде нашинкованные овощи. После добавления соли перетереть их руками - должен появиться сок.
  5. Добавить яблоки и перемешать.
  6. Хорошо уплотнить все продукты в емкости и положить сверху груз.
  7. Оставить на сутки в комнате, после чего перенести в прохладное место на 3-6 дней.

Как квасить капусту в банке

Это самый популярный способ приготовления кислой капусты.

как приготовить капусту белокочанную быстро и вкусно

В банке ее хранить удобнее всего, доставая из емкости небольшие порции на обед. Не знаете как это сделать? Нет ничего сложного в том, чтобы заквасить капусту в банке – рецепт прилагается.

А знаете ли вы какие продукты полезные для печени? И какие продукты для нее вредны?

Что вы знаете о пользе и вреде козьего молока?

Все о полезных свойствах березового сока, по адресу:

Квашеная капуста со свеклой

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 3 кг;
  • свекла – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • соль – 2 столовые ложкиожки;
  • сахар – 1 стакан;
  • уксус – 1 стакан;
  • перец душистый – 5 шт.;
  • перец черный горошком – 7 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.
  • банки 3-х литровые

Способ приготовления:

  1. Капусту перерезать пополам, после чего каждую половинку – на четыре части по длине и еще поперек (получатся квадратики).
  2. Очистив свеклу, нарезать ее тоненькими пластинами.

    как приготовить капусту белокочанную быстро и вкусно

    Смешать с основным ингредиентом.

  3. Для приготовления маринада довести воду до кипения, добавить специи, сахар, соль. Прокипятить 10 минут, влить уксус и кипятить еще минуту.
  4. Залить маринадом овощи и переместить все в 3-х литровую банку.
  5. Оставить емкость в тепле где-то на 4 дня.

Блюдо, заправленное растительным маслом, подается на стол в виде закуски или как салат вместе с гарниром.

И еще один рецепт, как быстро заквасить капусту.

1
12.06.2018
Анна
Разводим крахмал холодной водой, заливаем им курицу и тушим до готовности.